大米越香越好吗 如何挑选大米好？

你喜欢吃米饭吗？当你买大米的时候，你会闻到大米的香味吗？大米的香气是许多人购买大米的标准之一。煮熟的米饭充满了香味，在嘴里吃，留下香味，非常刺激人们的味蕾。但米饭越香越好吗？

米饭越香越好吗？

米饭越香越好。 随着食品科学的发展，市场上有许多香料。水果风味的香料可以合成，用香料制作米饭的香味并不难。 现在，假米饭有可能添加一些香料。 香味是一种合成化学成分。 如果数量少，身体可以解毒和代谢，但如果你吃得太多，肝脏和肾脏可能会造成损害。大米是我们日常生活中不可或缺的主食。如果我们长时间吃香米，它的危害是可以想象的。 所以要准确区分香精米。

如何鉴别香精米

1、将香米放在手上揉搓，然后打开手掌。如果手上只有淡淡的香气，揉过的米饭会更香，说明米饭真的很香； 相反，如果搓手后味道浓郁，米饭变得清淡无味，很可能是米饭加了香精。

2、将香米放入盆中清洗三次。如果三次清洗后，大米上仍然保留着淡淡的香味，则证明它是正宗的香米；相反，如果香味在反复清洗中不断减弱和消失，那么这种大米就是加入香精的大米。

对购买大米的误解

1、选大米只看外观

专家表示，质量已通过国家佳标准认证，超过三种国家质量标准的优质大米，您可以放心购买。但市场上没有包装的大米。消费者很难判断质量，建议在购买前品尝。从外观上看，有些大米会被粗制滥造，用油抛光陈年大米，然后作为新大米出售。这种米色很暗，消费者可以用餐巾擦几次，如果纸不干净，基本上是好大米。

2、进口大米比国内大米好

中国许多中高收入消费者现在对“全面”的需求有了更高的要求。从泰国、越南和其他国家进口的大米非常受欢迎。他们感觉比中国大米更好，更有营养。但这并不是绝对的，也有片面的消费误解。市场上有很多中国大米冒充泰国香米，但味道相似，根本不能吃。

如何购买大米

1、看颜色

正常的新米粒尺寸规则，外观颜色为玉白色，晶莹剔透，而陈米或劣质米粉碎米，杂质较多，颜色偏黄，米粒浑浊，透气性差。

2、闻气味

优质大米有香味，而劣质大米一般有淡淡的油味或霉味。

3、凭手感

抓一把米，然后松开。放开后，观察手中是否有白米糠粉和杂质。陈米会有明显的糠粉，劣质米会有杂质。

4、凭口感

将几粒大米放入口中细细咀嚼，优质大米有淡淡的甜味，无霉味和酸味。