这5种致癌饮食毒性强，可有的人每天都要吃！

俗话说，“疾病来自口腔”，癌症的发病往往与饮食习惯有很大关系。虽然有些食物很美味，但它们可能含有大量的致癌物。你有吃这些致癌食物的习惯吗？

五大致癌食品

1、腌制食物

腌制食品通常含有亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐，这是一种强烈的致癌物。由于腌制食品中亚硝酸盐的含量与固化时间成反比，如果你想吃腌制食品，试着选择腌制时间较长的腌制食品。

2、烧烤食物

烧烤食品在高温下烹饪。加热后，肉会产生杂环胺和苯并芘，导致致癌物质。因此，我们不应该多吃烧烤食品，如烤鸭、烤鹅和其他烧烤食品。

3、熏制食物

烟熏食品在高温下加热，容易产生如此强烈的致癌物苯并芘。因此，烟熏肉、烟熏鱼、烟熏蛋、烟熏豆腐等烟熏食品也应少吃。经常吃烟熏食品会增加食道癌症和胃癌的发病率。

4、油炸食品

食物油炸后，很容易产生多环芳香族碳氢化合物，这是一种强致癌物。特别是路边的油炸食品大多在烹饪过程中反复使用，这种“老油”也会增加患癌症的风险。如果你想吃油炸食品，好自己做，不要反复使用油炸食用油。

5、发霉的食物

水稻、小麦、豆类、花生和其他受潮或霉菌污染的粮食作物会产生强烈的致癌物黄曲霉毒素。因此，我们必须注意保存这些食物的储存环境，发现食物霉菌不愿意因为节俭而扔掉。

2.预防癌症的饮食习惯

1、多吃蔬果

专家建议，每人每天的动物蛋白摄入量应控制在总摄入量的1/3以内，其他营养物质主要由植物食品提供。水果和蔬菜是不错的选择。水果和蔬菜不仅富含抗癌营养，而且有助于控制体重。肥胖很容易增加结肠癌、食管癌和肾癌的发病率，因此通过水果和蔬菜控制体重也有助于预防癌症。在各种蔬菜中，深绿色、红色和橙色蔬菜具有更好的抗癌作用。

2、注意食物的烹饪方法

不同的食物烹饪方法也会对癌症的发生产生不同的影响。正如前面提到的，油炸、烧烤和熏制的食物有很高的致癌风险，而炖、蒸和煮的食物在烹饪过程中产生致癌化学物质的机会要少得多。如果在炖肉过程中加入一些有保护作用的蔬菜，它们会更健康。