作者:健康资讯 发布时间:2025-01-23 06:29
如今,食品引起了很多人的关注。如果不注意食品卫生或乱吃,可能会导致食物中毒,使人呕吐腹泻,全身虚弱,甚至危及生命。
哪些动物肉容易中毒?
1、河豚鱼
河豚鱼含有剧毒物质,如果处理不当,会引起中毒症状。发病非常快,中毒反射强烈,吃河豚鱼三小时内不可避免,使患者嘴唇和手指麻木,有明显的刺痛、恶心呕吐、腹痛等胃肠道相关症状,然后全身虚弱,甚至瘫痪,死亡率很高。
2、鱼类组胺中毒
吃一些高组胺的鱼,如不太新鲜的金枪鱼、秋刀鱼或鲭鱼,会导致患者过敏性食物中毒。中毒后发病很快,但症状很轻,恢复也很快。进食后几小时内,患者的面部、胸部和全身皮肤会发红,眼结膜会充血,伴有心跳和呼吸加快、头痛和头晕,皮肤会出现荨麻疹或皮疹。
尽量买新鲜的鱼。鱼解冻时间不宜过长,否则会增加组胺浓度,防止鱼腐变质。烹调鱼类前,应浸泡在盐水或冷水中,用高温加热烹调。尽量不要油炸或油炸。烹饪时,可以加入少量醋来降低组胺浓度。过敏、虚弱或心脏病患者应谨慎食用。
3、贝类
吃一些含有毒素的贝类也容易引起食物中毒。中毒后,患者的指尖、舌头、嘴唇、颈部、臀部和大腿开始慢慢麻木或记忆丧失、头痛、头晕、恶心和呕吐。有些病人的皮肤会发红和肿胀。严重的患者会出现急性肝萎缩或呼吸困难,并在两小时内死于呼吸瘫痪。
4、珊瑚鱼中毒
我们生活中常见的珊瑚鱼包括鲈鱼、石斑鱼或梭鱼,它们含有雪卡毒素。鱼越大,毒素就越多。一般来说,中毒症状发生在10小时内。轻度患者恶心呕吐、腹泻和腹痛。严重患者呼吸困难,血压下降。
温馨提示
饮食与健康密切相关,要注意饮食卫生,避免吃生食,多吃绿叶蔬菜水果,通过正规渠道购买食物。
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