吃小米好处多？和这4类食物搭配更养生

小米是五谷之首，营养价值丰富。可归肾经胃经。具有补虚除热解毒、健脾胃的功效。同时，它还可以滋养心灵，安神。它几乎适合所有人。

小米的营养功效是什么？

1、它能滋养心灵，平静下来。小米含有人体所需的氨基酸、优质蛋白质、不饱和脂肪酸和膳食纤维，具有滋养心灵的作用，适合胃肠功能不良引起的失眠，每晚睡觉前喝一碗小米粥，可以提高睡眠质量。

2、补脾胃益肾气。小米具有清热解毒、健脾健胃的功效，还能缓解恶心呕吐、胃灼热等不适。小米是谷物中补肾、精华的食物。维生素B1和维生素B2能促进新陈代谢，保护皮肤，预防皮肤病和心脑血管疾病。

小米和什么搭配效果好？

1、与全谷物食品搭配。煮小米时，加入荞麦、燕麦、糙米或紫米，不仅改善口感，而且实现营养互补。燕麦含有大量的锌和蛋白质，高粱和青稞富含铁。

2、搭配杂豆。小米和杂豆，如绿豆红豆或鹰嘴豆，不仅可以实现食物的多样化，还可以实现蛋白质的互补性，帮助身体利用和吸收，提高身体对蛋白质的利用率。

3、与土豆搭配。土豆含有大量的碳水化合物果胶和纤维素。制作小米粥时，不妨加入适量的红薯、山药或紫薯烹调，不仅能给人饱腹感，还能促进胃肠蠕动，预防便秘，加速毒素排出，具有减肥的作用。

4、搭配蔬菜。将小米煮成粥后，你可以搭配你喜欢的蔬菜，如胡萝卜、油菜或南瓜，这可以防止餐后血糖升高，更好地控制血糖。小米和蔬菜适合刚添加辅食的儿童和咀嚼功能下降的老年人。

温馨提示

只要小米搭配合理，营养价值就能翻倍。它含有人体所需的氨基酸和优质脂肪，可以降低患心血管疾病的风险，预防动脉硬化，降低血压和抗癌。尽量选择未经精制加工的小米，以保留其营养，达到补益的效果。