吃洋葱时要注意什么？哪些人不能吃洋葱？

洋葱富含钾、钙、维生素c、维生素e等营养成分，以及大蒜素、鲟皮素、前列腺素a、硫化物等有益成分，不仅营养价值高，还能刺激食欲，消化食物，杀菌抗病毒，预防心血管疾病，护肤祛斑。但洋葱味辛，温，眼疾患者和对洋葱过敏者不宜食用，体质偏热者应少吃。

所以，吃洋葱的时候要注意什么？

眼病患者避免食用：洋葱含有辛辣刺激的洋葱、大蒜和辛辣素，会使眼睛充血并引起眼泪。白内障或青光眼等眼病患者通常不能吃洋葱，以免对眼睛造成强烈刺激，不利于眼病的治疗和康复。

避免对洋葱过敏：洋葱是一种有刺鼻气味的食物，可能成为某些过敏体质的过敏原。对洋葱过敏的人不能吃洋葱，以免引起湿疹、瘙痒或全身性皮炎等过敏症状。

体质偏热的人应该少吃：洋葱的味道辛辣而温暖。进食后，人体不仅会对眼睛造成强烈刺激，还会促进体内的热量。体质偏热的人太热，容易生气。吃太多洋葱必然会进一步增加体内的热量，危害健康。

肾病患者应少吃：洋葱含有更多的磷，一次吃太多必然会增加体内的磷，增加肾脏的负担。肾病患者自身肾功能较弱，通常应尽量少吃洋葱，以免进一步削弱肾功能，不利于肾病的稳定性和治疗。

不要吃得太多：洋葱是一种温暖的蔬菜，含有挥发性气体。我们通常不能吃太多的洋葱，以免引起眼糊、愤怒、胀气或放屁等症状，不仅危害健康，而且带来不便。

烹饪时间短：洋葱含有不耐热的降血糖有机物。烹饪洋葱时，不要在高温下加热太久，以免破坏降血糖的有效成分，降低洋葱的保健价值。

不要和海鲜一起吃：洋葱中含有草酸，海带或虾等海鲜中含有大量的钙。与海鲜一起吃洋葱会使草酸和钙结合，产生不能被人体消化和吸收的草酸钙沉淀，不仅会降低海鲜的营养价值，还会导致结石疾病。

不要和鱼一起吃：洋葱含有大量的草酸，鱼是一种高蛋白食物。与鱼一起吃洋葱会分解和破坏蛋白质，不仅会降低鱼的营养价值，还会阻碍人体的消化和吸收。

购买优质洋葱并正确储存：购买洋葱时，尽量选择皮肤干燥紧实、无伤口、无香味的优质洋葱。购买的洋葱应储存在阴凉、干燥、通风的地方，不得暴露在阳光、潮湿、封闭的地方。

洋葱辛辣温暖，含有更多的磷、降血糖有机物和草酸，我们必须注意：眼病患者和对洋葱过敏，体质热和肾病患者少吃，不能吃太多，烹饪时间短，不与海鲜或鱼一起吃，应选择优质洋葱并正确储存。