绿豆水含嘌呤吗？痛风患者能不能喝绿豆水？

嘌呤是体内核蛋白的一种成分。嘌呤氧化成尿酸，尿酸过高会引起痛风。因此，高尿酸血症（痛风）患者应控制高嘌呤食物的摄入量。那么，绿豆水含有嘌呤吗？痛风患者能吃吗？让我们谈谈。

一、关于绿豆和绿豆水。

绿豆是中国传统药食同源的食材，被誉为“食中佳品，济世长谷”，清热、消暑、解毒 肝脏保护和其他功能是众所周知的。绿豆的清热作用在于皮肤，解毒作用在于肉类。根据临床实验，绿豆的有效成分也具有抗过敏作用，可以帮助治疗荨麻疹和其他疾病。

绿豆水，即绿豆汤，是一种以绿豆和水为主要成分的汤，具有清热解毒、解渴解暑的作用。

二、绿豆水是否含有嘌呤和痛风患者可食用。

根据食物中嘌呤的含量，可分为低、中、高三类：低嘌呤食物是指每100克含嘌呤小于25mg的食物，中嘌呤食物是指每100克含嘌呤25mg的食物～高嘌呤食物是指每100克食物含有150毫克嘌呤的食物～1000毫克食物。

研究数据显示，绿豆含有嘌呤50～属于中等嘌呤食物的100毫克/100克。

从医学上讲，痛风患者应适当控制高嘌呤食物的摄入，但不提倡坚持低嘌呤饮食，因为长期坚持低嘌呤饮食会导致营养不良，降低患者的生活质量。因此，痛风患者可以吃适量的绿豆水，不用太担心。

三、吃绿豆水要注意的问题。

1、尽量避免用铁锅煮绿豆水，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力和饮食疗效，使汤变色。

2、绿豆性寒，素体阳虚，脾胃虚寒，腹泻者慎食。

3、孩子们不应该喝很多绿豆汤。

4、服药时不要喝绿豆汤，好间隔30分钟以上，以免影响疗效。