小胖妞减肥必备 性寒茄子的火爆瘦身汤

茄子的减肥效果

夏天吃茄子有很多好处！茄子也是冷食，经常吃有稳定血压的作用。高血压患者也能增强血管抵抗力，防止血管破裂。

茄子能增强体内抗氧化剂的活性，降低自由基，达到抗衰老作用。茄子含有维生素E，茄子具有预防出血和抗衰老的功能。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。茄子的热量很低，所以老年人和肥胖者不妨经常吃。

茄子腐竹汤

功效：利湿热，实脾胃，通膀胱。

材料:茄子3个，豆腐100克，水发玉兰片100克，腐竹(水发)50克，鲜蘑菇50克，水发木耳50克，水发黄花菜50克，花生油750克(约150克)，酱油15克，精盐适量，葱姜丝20克。

做法：

1.茄子剥皮去蒂(蒂留用)，用尖刀从茄子的一端挖出茄子(不得挖烂)备用。

2.将豆腐碾成泥，将豆腐、玉兰片、真菌、蘑菇、黄花菜切成丝。将上述原料加入熟花生油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱、姜丝（少加淀粉），放入茄子中，然后盖上茄子蒂（用湿淀粉搅拌），即成为整齐的茄子坯。

3.在锅里加入花生油。油热后，将茄子炒至皮肤呈黄色，取出，放入市场，加入素汤，加入精盐和味精，蒸出，倒出汤，放入大海碗中。

4.将原汁倒入锅中调味，用湿淀粉勾芡，倒入芝麻油，再倒入茄子上。

二、茄子黄豆汤

功效：利湿热，下积滞。

材料：茄子500克，泡黄豆100克，香菜2棵，葱1棵，芝麻油2.5克，辣椒5粒，酱油3克，精盐，味精少。

做法：

1.将茄子连皮切成大块，香菜切碎，葱切丝。

2.将大豆和胡椒放入煎锅中，将水（不超过大豆）烧至8成熟。取出胡椒，放入茄子中，放入一碗水中。煮沸后，改变微火。茄子变软后，放入酱油和精盐，然后煮沸，使其柔软透明。离火后，放入香菜、葱丝和味精，倒入芝麻油。

三、茄子海米汤

功效：利湿热，排肾浊。

材料:茄子500克，海米50克，酱油25克，味精2.5克，白糖5克，料酒5克，清汤100克，花生油750克(约100克)，葱姜末适量，芝麻油少。

做法：

1.将茄子去蒂去皮，洗净控干，切成滚刀切。海米洗净后捞出备用。

2.将锅放在火上，加入花生油加热，将茄子块炒至黄色，取出，控制净油。

3.将底油留在原锅中，用洋葱和姜末炒几次，用海米炒几次，然后加入酱油、料酒、白糖、味精和清汤，然后加入茄子块，用大火煮沸，然后用小火炖5分钟。当汤即将收集时，将芝麻油倒入盘子中。