脑中风患者一般需要避免高盐、高脂、高糖及刺激性食物，以降低复发风险。 脑中风患者饮食需严格控制钠盐摄入，避免腌制食品、加工肉类等高盐食物，以防血压升高。高脂肪食物如动物内脏、油炸食品可能加重动脉硬化，需限制食用。高糖食品如甜点、含糖饮料易导致血糖波动，增加代谢负担。辛辣刺激性食物如辣椒、酒精可能诱发血管痉挛，应禁止摄入。同时需避免过硬或粘性食物，防止吞咽困难引发呛咳。部分患者合并糖尿病或高尿酸血症时，还需针对性限制高嘌呤或高升糖指数食物。 日常饮食建议选择低脂优质蛋白、全谷物及新鲜蔬菜水果，烹饪以蒸煮为主，注意少食多餐。