你对胡萝卜的功效和作用了解多少？

胡萝卜是厨房里常见的成分。通常，我们习惯用水洗胡萝卜，然后直接生吃，但你知道吗？生吃的营养价值会降到低。胡萝卜怎么吃才是有营养的？胡萝卜的做法是什么？胡萝卜的功效和作用是什么？让我们和小编一起看看。

胡萝卜的功效和作用

中医的观点是胡萝卜温暖、甘甜、平和。同时，胡萝卜可以改善脾胃和肝目，清热解毒，降气止咳。

胡萝卜有益肝明目功效

胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有补肝明目的作用，可治疗夜盲症

胡萝卜有利于隔膜和宽肠

胡萝卜含有大量的植物纤维，吸水性强，容易在肠道内膨胀，在肠道内“充盈物质”，能加强肠道蠕动，利隔宽肠，排便防癌

胡萝卜具有健脾除营的功效

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有利于细胞的增殖和生长，是身体生长的元素，对促进婴儿的生长发育具有重要意义

胡萝卜能增强免疫功能

胡萝卜素可以通过一系列的变化转化为维生素A，可以改善身体的免疫功能，对预防上皮细胞癌变起着重要作用。胡萝卜中的木质素也可以间接消除癌细胞，通过改善人体免疫系统

胡萝卜具有降糖降脂的功效

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病患者的好食物，含有某些成分；如松皮素、山标酚可增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，降低血压，增强心脏作用，是高血压、冠心病患者的良好饮食。

以上介绍了胡萝卜的功效和作用。