肥肉竟然能防癌 专家告诉你肥肉为什么能防癌

在我们的日常饮食中，有一种我们不想吃的肉，那就是脂肪。随着人们的物质条件越来越好，相应的生活条件也会越来越高，所以我们对食物的选择越来越挑剔。脂肪肉被认为是“无用的肉”，因为脂肪只会带来饱和脂肪酸和胆固醇。但是你知道，我们认为“无用的肉”实际上具有抗癌作用。

为什么肥肉能预防癌症？

肥肉含有饱和脂肪酸等有害物质。为什么它能预防癌症？研究表明，肥肉不仅含有人体所需的卵磷脂和胆固醇，还含有不能促进血管硬化的物质脂蛋白。这种物质可以预防高血压等血管疾病。动物脂肪含有维生素A、维生素d、维生素E和其他脂溶性维生素是人体不可缺少的物质。如果人们一直处于低胆固醇状态，就会出现继发性高脂血症。专家建议，当你吃脂肪肉时，在低温下慢慢炖约4小时，这可以减少有害的饱和脂肪酸和胆固醇。

哪些食物具有良好的抗癌作用

1、大蒜

大蒜含有硫化合物（大蒜碱），可以消除亚硝胺。每天吃10克大蒜对预防癌症非常有益，尤其是胃癌。山东省生产大蒜的人吃大蒜，胃癌的发病率明显低于其他地区。

2、胡萝卜

胡萝卜中的胡萝卜素在人类进食后会产生维生素A。它能稳定上皮细胞，防止细胞因过度增殖而癌变。由于胡萝卜素是一种脂溶性物质，生吃不易吸收，好在用油烹饪后食用。

3、韭菜

韭菜含有非常高的维生素和类胡萝卜素，对改善视力和减少眼疲劳有很好的效果，是提高免疫力、预防肿瘤、抗氧化、抗衰老的好选择。

4、红薯

每个人都应该熟悉红薯，甚至很多人经常吃红薯。红薯不仅是长寿的基本食物，也是结直肠癌的克星。红薯能有效对抗结直肠癌。主要原因是红薯含有纤维，有助于肠道蠕动，使排泄顺畅。正是这种效果能迅速清除大肠中的致癌物。