蜂蜜可以放冰箱吗？如何保存蜂蜜

我们通常把食物储存在冰箱里，保持质量和新鲜。但并不是所有的食物都可以放在冰箱里，我们很少注意到。其中，蜂蜜是否可以放在冰箱里是有争议的。那么，蜂蜜能放在冰箱里吗？如何保存蜂蜜？

蜂蜜可以放冰箱吗？

蜂蜜可以存放在冰箱里的冰箱里，但不要放在紧急的冰箱里。蜂蜜放入冰箱后，容易结晶。结晶是正常的，但结晶后蜂蜜的味道会受到一定程度的影响，但绝对。蜂蜜在14℃以下结晶，这是一种物理变化，不是化学变化，不影响食品，但可能会影响蜂蜜本身的营养成分。因此，蜂蜜通常放在室温下，密封保存，如果夏季温度过高，你可以考虑把它放在冰箱里。

如何保存蜂蜜

1、蜂蜜可以在室温下密封和保存。蜂蜜长期放置在室温下，不会发霉或定性变化。主要原因是蜂蜜对各种细菌有很强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂，由于酸性和高糖含量，保持高渗透性，微生物无法在这种环境中生存。

2、由于蜂蜜是一种弱酸性液体，可以与金属发生化学反应，在储存过程中接触铅、锌、铁等金属后会发生化学反应。因此，蜂蜜应该用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器储存。

对蜂蜜选择的误解

1、许多人用颜色来判断蜂蜜的质量。他们认为深色是好蜂蜜，而浅色是坏蜂蜜。事实上，蜂蜜的深度只是蜜蜂吸收花粉的不同分类。例如，荔枝花的蜂蜜颜色较浅，龙眼花的蜂蜜颜色较深，但这并不意味着龙眼花的蜂蜜是好蜂蜜。

2、在生活中，我看到有些蜂蜜像水一样稀，有些蜂蜜像酱汁一样厚。许多人认为厚蜂蜜一定是好蜂蜜。事实上，这和蜂蜜的颜色是一样的。稀稠只是蜜蜂在不同的季节吸收不同的花粉。例如，荔枝花蜂蜜在同一时期相对较薄，龙眼花蜂蜜相对较厚。例如，不同时期的春蜜相对较薄，冬蜜相对较厚。