鱿鱼也有食用禁忌？食用鱿鱼时要注意什么？

鱿鱼味道鲜美，含有大量的蛋白质、钙、铁、磷、钾、维生素E等营养物质，以及牛磺酸、肽等有益成分。它不仅能为人体补充大量的营养，还能抗癌、抗肿瘤、补血健骨、保肝明目。鱿鱼是一种高蛋白、高胆固醇、性质寒冷的海鲜。对鱿鱼过敏、心血管疾病或脾胃虚寒者应避免食用。

那么，鱿鱼也有食用禁忌吗？吃鱿鱼要注意什么？

对鱿鱼过敏的人不要吃

鱿鱼是一种富含蛋白质的海鲜，可能成为某些过敏体质的过敏原。对鱿鱼过敏的人通常不能吃鱿鱼，以免引起皮肤红肿、瘙痒或疼痛等过敏症状。

肝胆疾病或心血管疾病患者忌食

鱿鱼是一种胆固醇含量极高的海鲜，人体进食后会导致血管内胆固醇含量迅速上升。脂肪肝、胆结石等肝胆疾病、高脂血症或动脉硬化等心血管疾病患者平时不宜食用鱿鱼，以免增加体内胆固醇含量，加重病情。

脾胃虚寒者忌食

鱿鱼常年生活在水中，是一种冷水产品，人体进食后会增加体内的感冒。脾胃虚寒的人体内感冒过多，吃鱿鱼会进一步增加体内感冒，恶化脾胃虚寒的症状。

皮肤病患者忌食

鱿鱼是一种珍贵的海鲜。它是一种动风发物。人体进食后可引起或加重宿舍疾病。湿疹、荨麻疹或皮炎等皮肤病患者应尽量不要吃鱿鱼，以免引起或恶化皮肤病。

不吃生的或未煮熟的鱿鱼

生的或未煮熟的鱿鱼含有多肽，进食后容易引起胃肠功能障碍。吃鱿鱼时，必须在高温下加热鱿鱼，直到完全煮熟，以免危害健康。

购买优质鱿鱼

在选择购买鱿鱼时，尽量购买完整强壮、粉色、有光泽、略白霜、背部不红的优质鱿鱼。不要购买体型不完整、颜色红黄、无光泽、表面霜厚、背部发红的劣质鱿鱼。

不要和啤酒一起吃

鱿鱼含有大量的嘌呤和苷酸，啤酒富含维生素B1。用鱿鱼和啤酒一起吃，啤酒中的维生素B1会加速嘌呤和苷酸在鱿鱼中的分解和代谢，不仅容易引起痛风，还会引起结石疾病，甚至引起全身发红、肿胀、疼痛和瘙痒。

不搭配高维生素C食物一起吃

鱿鱼含有五价砷。如果与青椒、西红柿、橙子或葡萄柚等高维生素C食物一起食用，维生素C会将五价砷还原为三价砷，即砷，人体进食后会引起砷中毒。

鱿鱼性质寒冷，富含蛋白质、胆固醇、嘌呤、苷酸和五价砷。食用时要注意:对鱿鱼过敏、肝胆疾病、心血管疾病、脾胃虚寒、皮肤病患者忌食，不吃生的或未煮熟的鱿鱼，选择优质鱿鱼，不配啤酒或高维生素C食品。