作者:健康资讯 发布时间:2025-02-17 06:29
空气煎锅的出现给许多喜欢油炸食品的市民带来了好消息。用加热空气在锅里旋转烘烤食物听起来很新奇。你也想尝尝油炸食品的美味吗?但事实上,多吃空气煎锅食品对人体有害。吃油炸食品需要注意什么?接下来,让我们了解一下!
多吃空气炸锅食品对人体有害
空气炸锅声称“无油”甚至“低油”,但除了五花肉、鸡翅、羊肉和鱿鱼等油含量高的肉类外,其他肉类都需要放油。以炸薯条为例。薯条进入烤箱前,先刷洋葱油、胡椒粉和盐,然后烘烤15~20分钟。炸薯条很吸油。如果烹饪中没有油或油,味道和味道都不好。
与普通油炸食品相比,“空气煎锅”烹制的食品脂肪含量确实较低,但如果加热温度超过120℃,也会产生丙烯酰胺。如果使用空气煎锅,在保证食品成熟、卫生和的前提下,应尽可能控制温度,减少加热时间,以尽可能保留食品中不耐热的营养物质,减少高温产生的不良物质。
需要提醒的是,无论哪种烹饪方法,长期吃大量的油炸食品都不利于健康,好远离这种食物。
吃油炸食品的注意事项
1、营养搭配吃得健康
油炸食品应与绿叶蔬菜一起食用。绿叶蔬菜含有大量的叶绿素和抗氧化剂,可以在一定程度上减少油炸食品中致癌物的突变。
2、吃油炸食品后喝酸奶或柠檬水
吃完油炸食品后,记得喝酸奶。酸奶不仅营养丰富,而且能消除油炸食品中多余的脂肪。这是吃完烧烤和油炸食品后的佳选择。此外,柠檬水可以去除油腻,预防便秘,抗菌,提高免疫力。
3、选用优质油,控制油温和油炸时间
油炸食品首先要选择稳定性高的油,然后控制油温。油炸时油温越高,产生的有毒致癌物越多。理想情况下,油炸时温度控制在160-180摄氏度;缩短油炸时间,将食物在热油中油炸的时间控制在2~3分钟,炸至表面金黄。
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