一大盘难吃但有营养的食物。

每个人或多或少都有挑食的问题，但这样他们就会错过很多营养丰富的食物。事实上，有些食物闻起来不好吃，但对人们的健康有好处。让我们来介绍一下。

1、粗糙的食物

粗糙的食物很粗糙，因为它富含非水溶性纤维，如粗粒、芹菜杆和卷心菜帮。但这些膳食纤维可以帮助人们预防便秘，预防肠癌，有利于金属离子的排出，帮助身体解毒，减肥。如果你担心在吃高脂肪菜肴时发胖，你可以吃这些食物，因为这是粗糙食物的佳时间。

2、酸味食物

沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是由柠檬酸、苹果酸等有机酸引起的，它们能促进矿物质的吸收，如铁等。维生素C含量较高，维生素更稳定，更容易保存在同一品种的水果中。在营养方面，孕妇吃酸食物有利于孕妇自身和胎儿的发育。酸味能刺激胃酸分泌，改善消化酶活性，增加孕妇食欲，减少早孕反应。

3、苦味食物

柠檬皮、茶、黑巧克力等，富含苷、萜类和多酚，使食物苦。例如，柠檬皮和柚子皮中的柚子皮苷、茶中的茶多酚、红酒和巧克力中的多酚可以预防癌症和心脏病，给食物带来一点苦味。

苦瓜应该被许多苦味食物所接受。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

此外，苦瓜维生素C含量高，具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高身体应激能力、保护心脏等作用。

4、涩味食物

未熟的柿子，紫葡萄皮，这些都是很涩的食物。它们的涩味是由食物中的单宁、植酸和草酸引起的。这些物质都是强抗氧化剂，有利于预防糖尿病和高脂血症。不仅如此，同一种水果，涩味品种的营养价值更高，比如酸苹果比大而甜的富士苹果好。涩味食品中的单宁(多酚中高度聚合的化合物)广泛应用于美容产品中，主要作用是收敛、防晒、美白、抗皱、抗氧化。因此，涩味食品对女性来说确实是一种罕见的美容食品。

5、辛辣食物

食物中的辣味通常由辣椒素或挥发性硫化物提供。辣椒素具有镇痛作用，还能改善新陈代谢，起到燃脂、减肥、减肥的作用。芥末辣味强，刺激作用强，能调节女性内分泌，增强性功能，刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性面部红润。异硫氰酸盐是芥末呛鼻的主要成分。这种成分不仅可以预防蛀牙，还可以预防癌症、血管斑块沉积和哮喘的辅助治疗。此外，芥末还具有预防高脂血症、高血压、冠心病、降低血液粘度等作用。

6、食物“冲”

如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很浓，即使吃了也会有臭味。原因是它们含有硫苷和烯丙基二硫化物，对预防癌症很有帮助。比如大蒜就是人的“健康卫士”。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人癌症发病率明显较低。吃完这些“冲”食物后，嘴里会有温度。你可以吃茶，嚼一些蛋白质含量高的食物，如花生、核桃或杏仁，以减少大蒜的味道。

7、 “怪香”食物

虽然有些食物被命名为“香”，但味道很奇怪，如香菜、香椿等。香菜含有大量硼，可以帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，适合40岁以后的中老年人。

香菜还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C，有利于维持血糖稳定，预防癌症。香椿含有香椿等挥发性芳香族有机物，能健脾开胃，增加食欲。具有清热利湿、利尿解毒的功效，是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

研究表明，香椿含有维生素E和性激素，具有抗衰老、补阳养阴的作用，对不孕症有一定疗效，因此被誉为“助孕素”。

8、 “臭”味食物

榴莲有强烈的气味，毫不夸张地说它“臭”。然而，在泰国，由于其高营养价值，它通常被用作患者和产后妇女的补充剂。

榴莲性热，能促进血液循环，散寒，缓解痛经，特别适合痛经妇女；还能改善腹部感冒症状，促进体温升高，是感冒体质的理想补充。

榴莲虽然有很多好处，但不能一次吃太多，否则很容易导致身体干热，也会因为胃不能完全吸收而引起“生气”。