重金属或者死亡。当心四种可能含有重金属的食物。

近，镉米的危害被报道后，人们越来越关注食物中含有的重金属，这对人体健康非常有害，所以今天我们将告诉你哪些饮食在我们的生活中容易含有重金属。

重金属对人体的危害

人体内有各种化学物质，包括蛋白质在内的许多物质是重金属的良好配体。重金属一旦进入人体，就会与人体内的重要物质配位，改变物质的正常生理功能，甚至进入神经系统，干扰神经的正常功能，导致病变(植物人)甚至死亡。

重金属毒害过程：摄入或接触、进入人体、配置、转移、再配置、干扰生理功能、破坏生理效果等一系列化学过程。

日常生活中含有重金属的食物有哪些:

中药

中药中常见的雄黄和朱砂中含有汞和砷。长期大量使用朱砂和雄黄会导致汞、砷等重金属在人体内积聚，对肝肾功能造成严重损害，对人体血液系统和神经系统造成损害。因此，必须谨慎使用。

水

铜或铅金属水龙头和水管使用时间越长，重金属渗出的可能性越大。每天早上使用自来水时，好在使用前打开水龙头约3-5分钟；劣质饮水机的不锈钢内胆可能超过重金属含量。应选择具有国家认证的“3C”标志，并注意每3个月给饮水机“洗澡”。

皮蛋

制作皮蛋时，包裹在鲜蛋外面的辅料中有一种叫密佗僧的东西，它的化学成分是氧化铅。加入氧化铅可以促进成分均匀、快速地渗透到鸡蛋中，也可以使鸡蛋迅速凝固，容易脱壳。但在放置过程中，氧化铅逐渐渗透到鸡蛋中。市场上的皮蛋可以分为铅皮蛋和无铅皮蛋。你可以识别标签并选择无铅皮蛋；吃皮蛋时加入一些醋。酸性物质可以减少人体有毒物质的吸收。

此外，从营养的角度来看，皮蛋的营养成分与普通鸡蛋相似，但含铁量较高，但在腌制过程中损害了维生素B和必需氨基酸。吃松花蛋时，加入一些陈醋，醋可以杀菌，中和松花蛋的部分碱性，味道更美味。需要注意的是，松花蛋含有铅，虽然非常微量，但儿童、心血管疾病、肝肾疾病患者仍应少吃。

动物内脏

动物内脏虽然营养成分独特，但沉积重金属较多。家禽由工业饲料喂养。这些饲料是不确定的。一旦不的食物被动物食用，如动物食用的饲料，如果饮用水被镉等重金属污染，则取决于内脏的新陈代谢。一些重金属和其他有害物质会沉积在内脏中，如镉和铅。残留在内脏中的重金属会转移到你身上，危害你的健康。