10种食物可以巧除“垃圾”保护心脏不受伤害

心脏是人体的发动机，是支撑各器官的源动力。只有当心脏健康时，身体才能正常发挥主要作用。然而，随着环境污染的恶化，许多废物进入体内，心脏会被“垃圾”长期堵塞，从而影响身体的功能。那么如何去除心脏中的“垃圾”呢？营养学家认为，以下10种食物可以巧妙地去除“垃圾”，以保护心脏免受伤害。

鱼类

脂肪和饱和脂肪酸低于大多数肉类，尤其是海鱼ω-脂肪酸含量高，可以增加血液中的“好”胆固醇，帮助去除“坏”胆固醇。研究表明，这种脂肪酸也可以降低中风的风险，这也是食用海鱼较多的国家和国家中风发病率较低的原因之一。海鱼好蒸，以大限度地保护营养物质免受损害。

大豆及其产品

含有多种必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪和胆固醇的代谢，保持心血管通畅。吃的时候，除了把大豆加工成豆浆、豆腐、豆豉，还可以做成大豆饭。烹饪时，将大豆浸泡在热水中4小时以上，然后用水和米饭烹饪，这样可以溶解大豆中容易产生气体的多糖体，避免腹胀。

黑芝麻

富含维生素E，对维持血管壁有很大的弹性作用。此外，它富含维生素Eα-亚麻酸还可以降低血压，防止血栓形成。因为黑芝麻的营养物质藏在种子里。因此，它必须破壳才能有效。建议先炒，让它爆炸，或者把黑芝麻磨成粉末。

燕麦

富含亚油酸和B族维生素，可防止动脉硬化粥样斑块的形成。此外，由于燕麦含有大量的水溶性纤维素，可以降低血液中的胆固醇含量，经常吃燕麦可以平衡饮食，平衡营养，预防高血压和心脑血管疾病。燕麦可以用水或牛奶煮，也可以加入坚果或新鲜水果，营养丰富，味道鲜美。此外，吃全麦面包也有同样的效果。

菠菜和胡萝卜

菠菜富含叶酸。研究表明，服用叶酸可以降低25%患心脏病的风险。胡萝卜中的胡萝卜素可以转化为维生素A，保持血管畅通，防止中风。菠菜含有大量草酸，会阻碍钙的吸收。好在吃之前用水烫一下。胡萝卜需要油炸才能真正被人体吸收。

黑木耳

含有较多的胶质样活性物质，可显著缩短凝血时间，疏通血管，防止血栓形成。黑木耳具有独特的止血活血双向调节作用，又被誉为“天然抗凝剂”，对冠心病和心脑血管疾病的防治非常有益。但黑木耳有软便作用，腹泻者不宜食用。

绿茶

茶多酚营养丰富，其中茶多酚值得一提。研究发现，茶多酚能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防动脉硬化，降低血压和血脂，预防血栓形成。由于茶多酚不耐高温，不能用沸水冲泡，温水冲泡可以更好地发挥其保健功能。其实除了绿茶，还有红茶、花茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和红茶(普洱茶)都有降血清胆固醇和甘油三酯的作用。

坚果类

杏仁、花生和其他坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，可以降低患心脏病的风险。哈佛大学公共卫生学院的研究人员调查了一组心脏病发作后的幸存者。新的调查报告发现，每天吃1/3杯干豆可以降低心脏病再次发作的可能性38%。杏仁、山核桃和花生都有助于保护心脏，但你不能每天吃一个（大约42克）。

土豆

又称土豆、土豆。该食品富含维生素C、钠、钾、铁等，特别是钾含量丰富，每100克含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病患者，尤其是心功能不全患者，多伴有低钾倾向。经常吃土豆，不仅可以补充钾，还可以补充糖、蛋白质、矿物质、维生素等。但油炸土豆食品对心脏有害。椰菜营养丰富，富含维生素C、β胡萝卜素、纤维素、钙、钾等。一个中等大小的椰菜每天可以提供220%的维生素C和15%的维生素A(β胡萝卜素形式)，具有低脂肪、低能量的优点。β胡萝卜素可降低心脏病发作的风险。此外，纤维素含量高也有助于降低血液中胆固醇含量。