吃辣的知识：阴虚的人少吃鱼和肉的辛辣食物。

阴虚的人应该少吃热的食物，因为热会伤害阴。辣椒、洋葱、姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食物都是热的。不仅如此，辛辣食物更具发散作用，不利于阴。因此，阴虚的人应该尽量少吃辛辣的食物。

数亿中国人喜欢辛辣食物。我们可以想办法缓解辛辣发散食物对阴气的危害。

吃鲜不吃干

干辣椒、辣椒粉、胡椒、芥末等干辣食品在中医中很受欢迎，普通的烹饪方法不能改变它们的特点，所以阴虚的人应该少吃。新鲜辣椒、洋葱、姜、大蒜等新鲜辣食品，加工后辣味会减少或消失，即使生吃影响不大，所以吃辣不吃干。

大蒜分为白蒜和紫蒜。紫蒜味道更辣，多用于调味，不用吃。阴虚的人也可以用白蒜调味。

吃熟不吃生

烹饪后，特别是加热后，一些辛辣的食物会随着烹饪而消失，所以喜欢吃辛辣阴虚的人，吃辛辣的食物不吃生的。北京人爱吃火锅，不吃辣的吃什么都不香，比如麻辣火锅，北京的整条街都是辣的，天天爆满。我邻居吃的不好，就是好吃的川味火锅。他有高血压。医生总是告诉他少吃油腻辛辣的食物，但他就是控制不住自己。他偷空的时候去火锅店吃羊蝎子或者涮羊肉。他的两个儿子经常带着降压药去火锅店找他。后来大儿子来找我求助，能不能满足老人的口味，尽量不危害健康？

我告诉他，羊肉、牛肉、狗肉和其他肉是热的，加上胡椒粉，阴虚的人吃火浇油，喜欢吃辣火锅的老年人可以采取中和的方法：我们不冲洗肉，用鱼代替，放更多的蔬菜。

鱼、蔬菜和其他海鲜大多有利于阴，可以稀释辣椒对阴的损害。不要在锅底放人参等大型补充剂，这些药材也很热，对一些人来说是补充剂，但对阴虚的人不好。