热天吃‘三辣’更健康。如何吃东西不上火？

　　夏季气温较高，但人体仍有虚寒，吃温热的食物比较合适。多吃温热的饮食，让身体适当出汗，有助于带走体内的暑湿之邪。

　　以下三种辛辣食物有利于健康的夏季

　　用餐放蒜预防肠炎。 大蒜具有很强的抗菌作用，对肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用尤为明显，在民间被称为“天然抗菌素”。在沙拉中放一些大蒜或大蒜，不仅能促进食欲，还能消毒杀菌，避免生食或烹饪不当，诱发细菌性痢疾。另外，夏天多吃冷蔬菜，配点大蒜，可以中和寒气，如蒜蓉苦瓜、蒜泥茄子等。烹调一些肉类食品时，放蒜，还能去腥解腻增香，杀灭食材中的有害微生物，如蒜香烧烤、红烧鱼等。需要注意的是，大蒜毕竟是辛辣的，阴虚火旺，肝热目病，口舌生疮，喉咙痛的人好不要吃。生蒜易刺激胃肠粘膜，慢性胃炎、消化道溃疡患者慎食。

　　总是吹空调吃生姜。夏季天气炎热，许多人贪图凉爽，喜欢吹空调，吃冷饮，所以很容易导致“胃虚寒”，然后出现腹泻、腹泻等症状。因此，适量食用生姜能顺应夏季阳气的升发，温胃散寒，符合《黄帝内经》所说的“春夏养阳”理论。吃姜的方法有很多，比如煮姜汤，炒姜丝，炖肉，炒鱼加姜片，做饺子馅加姜末。需要注意的是，生姜是辛辣的，属于热食。一次不要多吃，好吃3~5片；阴虚的人(表现为手脚发热，经常口干、眼干、皮肤干燥)不宜吃生姜。

　　青椒出汗以降低体温。青椒温暖辛辣，可以通过出汗降低体温，缓解肌肉疼痛，具有很强的解热镇痛作用。夏天适当吃一些青椒有助于生长阳气。此外，青椒中的维生素C含量是蔬菜中好的之一。适当食用可以增强免疫力。眼病、食管炎、胃肠炎、胃溃疡和痔疮患者应少吃或避免食用。

　　吃辣太多容易生气怎么办？

　　粗粮是主食选择

　　如何吃辣椒不生气，事实上，吃粗粮的主食可以缓解这种情况，因为它富含膳食纤维，可以防止胃热引起的便秘。玉米或土豆是一个不错的选择。此外，精液也可以干燥，如果补充百合粥，效果更明显。

　　二、多喝汤

　　中医提醒很多人经常吃辣椒会出现喉咙痛或嘴唇干裂，好补充更多的水，通常可以喝一碗蔬菜或番茄蛋汤，可以发挥生津润燥的作用。吃辣时，喝一杯酸奶或牛奶，不仅能缓解辛辣，而且能清热。

　　三、烹饪辣椒和凉性食物

　　如果你真的想吃辣椒，好用鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶蔬菜等滋阴、降干、泻火解毒的食物烹饪，特别适合胃热的人。烹饪前，将辣椒浸泡在醋中一段时间，或在烹饪辣菜时加入一些醋，这也可以缓解火灾。你也可以煮一些凉的绿豆粥和荷叶粥来消除火灾。

　　四、选择甜食有助于解辣

　　虽然辛辣是令人愉快的，但吃得太多有点难以忍受。专家说，多吃甜和酸的食物有助于缓解辛辣的食物。甜可以覆盖和干扰辛辣的味道，酸可以中和碱性辣椒素。感觉太辣了，蘸点醋，喝一碗冷甜饮，吃一块冷水果都很有用。

　　五、饭后多吃酸水果

　　喜欢辛辣食物的人应该在饭后多吃酸水果。酸水果含有单宁酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动，帮助吃辛辣食物的人滋阴润燥。吃苹果、梨、石榴、香蕉，或者吃山楂、葡萄、葡萄柚，都有去火的作用。

　　六、选择泡辣椒

　　就口味而言，辛辣可分为辛辣、酸辣和芥末辣。辣椒加入辛辣，更容易生气，少吃。泡在辣椒中的辣椒素较少；酸辣醋有解毒作用，降低生气概率，可以适当多吃。