在米饭中加入这三种食物可以减肥。

糙米、黑米：

糙米可以调节不饱和脂肪，加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌；糙米含有膳食纤维和胆固醇，促进胆固醇的排出，从而帮助高脂血症患者降低血脂。黑米的B族维生素含量约为普通大米的4倍，维生素B组中的B1、B2、B6和B12都能促进脂肪、蛋白质和糖的代谢，具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的作用。在米饭中加入适量的糙米和黑米，可以增加米饭的营养，增强米饭的饱腹感，减肥效果更好。

豆类：

红豆、大豆、豌豆和其他豆类富含蛋白质。蛋白质抑制胃饥饿激素的能力强于糖，豆类也富含膳食纤维。在米饭中加入一些豆类可以大大提高米饭的饱腹感。

高纤维蔬菜：

蔬菜热量低，含有膳食纤维素，饱腹感好，营养丰富。在米饭中加入一些蔬菜不仅可以丰富米饭的味道，还可以增加米饭的营养，增强减肥效果。然而，蔬菜不应该煮得太烂，所以当蒸米饭时，蔬菜可以放在米饭煮得很快。放得太早会破坏蔬菜的营养。

蒸米饭的小窍门

煮饭时，加入少量盐和猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出来的米饭会更白更香。

如果加热时间过长，维生素B1的损失将超过30%，如果除去米汤，维生素的损失将超过40%。

米饭做夹生，可以倒点米酒，煮一会儿就可以改善了。

蒸剩饭的时候，可以往水里放点盐，吃的时候味道像新饭。

蒸饭好用蒸，蒸饭比捞饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，炖饭也有利于保存营养。