黄花鱼的两种疗效

石首鱼又称黄花鱼，又称江鱼。这种鱼出水可以叫，晚上发光，头上有像棋子一样的石头，所以叫石首鱼。 石首鱼是鲈鱼石首鱼科约160种鱼的总称。一般来说，它是底栖的，肉质的。它们大多分布在温海或热带沿海地区，少数生活在温带或淡水水域。让我们来看看黄花鱼的两种疗效。

目 黄花鱼的营养价值黄花鱼有两种食疗效果。黄花鱼和黄花鱼的佳搭配是什么？

黄花鱼的营养价值

　　黄鱼富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿。还有利于提高免疫力，降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人类健康不可缺少的微量营养物质，对血液、中枢神经系统、免疫系统、头发、皮肤、骨组织、大脑、肝脏、心脏等内脏的发育和功能有重要影响。

　　1、 黄鱼富含蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。对于体质虚弱、中老年人来说，吃黄鱼会有很好的疗效；

　　2、 黄鱼富含微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，对各种癌症有防治作用。

　　3、黄花鱼含有磷、铁和维生素B1、B2和尼克酸等。性平味甘，具有开胃益气、暖中填精的功能。

　　4、黄鱼的白色鱼角可以炒成胶水，然后像珠子一样烤黄色。它被称为鱼胱胶珠。具有大补真元、调节气血的特效。它对治疗过度血液流失和严重活力损伤的症状尤为有效。鱼脑石是黄鱼头中的两颗耳石。它的性重下降，主要用于治疗石淋和尿液堵塞。

22黄花鱼两大食疗功效

　　中医认为，黄花鱼性味甘平，具有健脾健胃、补虚益精、调中止痢的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后体虚有很好的疗效。

　　黄花鱼汤用于病后身体虚弱、食欲不振、夜间不安；黄花鱼水盾汤用于胃肠功能不良、厌食、消瘦；冬笋炒黄花鱼用于消化道肿瘤、厌食、消瘦；胡椒沙仁蒸黄花鱼用于脾胃虚寒、腹痛、食欲不振；黄花鱼粥用于病后虚弱、食欲不振和疲劳。

　　黄鱼富含微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，对各种癌症有防治作用。

　　黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、乏力、昏昏欲睡、食欲不振等症状的人群。对有睡眠障碍、易失眠的人有一定的镇静作用，促进睡眠。唐代《开宝本草》中介绍的“水盾黄鱼汤”食疗处方，即15克水盾和250克黄花鱼，共煮煎浓汁，有益气开胃的作用。胃口不好的人可以多吃。此外，黄花鱼还可用于治疗泌尿系结石、支气管哮喘、肝炎等疾病。

黄花鱼的功效

　　黄鱼味甘咸，性平，入肝肾二经；中医认为黄鱼具有和胃止血、益肾补虚、健脾健胃、安神止痢、益气填精的功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后体虚有很好的疗效。

　　1、补血益气:适合肤色无光泽、手脚冰冷的人。黄鱼富含蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。对于体质虚弱、中老年人来说，吃黄鱼会有很好的疗效。

　　2、抗衰老和抗辐射：微量元素硒具有抗氧化作用，通过阻断身体的过氧化反应，发挥抗辐射和延缓衰老的作用。黄鱼富含微量元素硒，能去除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。黄鱼富含微量元素硒，能去除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。

　　3、抗癌:延缓和抑制癌细胞的生长和扩散。退化和萎缩癌细胞。对各种癌症有防治作用。

黄花鱼好搭配什么？

　　黄鱼+苔菜

　　黄鱼和苔菜可以为人体提供更高的营养，具有润肺健脾、益气活血、清热解毒的功效。对产后虚弱、腰肌劳损有一定作用。

　　黄鱼+豆腐

　　豆腐中的蛋氨酸含量较少，而黄鱼中的氨基酸含量非常丰富。豆腐含有更多的钙，而黄鱼含有维生素D，可以提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可以预防儿童维生素D缺乏、老年人骨质疏松症等疾病。

　　黄鱼+荠菜

　　黄鱼富含碘、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和蛋白质等。；荠菜有利于肝明目，利尿止血。两者的结合是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜。

　　黄鱼+苹果

　　黄鱼富含蛋白质、维生素和多种微量元素；苹果还富含维生素和微量元素。同食有助于全面补充营养。

五黄花鱼的做法大全

　　黄鱼的做法大全

　　黄鱼有很多烹饪方法，如红烧、糖醋、炖汤、炖或与其他菜肴一起煮成蛋蓉黄鱼汤、卷筒黄鱼、雪菜汤黄鱼、松鼠黄鱼等。黄鱼做的各种菜，肉鲜美，色彩鲜艳，香气浓郁，形状美观，是节日宴会上好的菜。

　　1、黄鱼面 材料：

　　黄鱼1条，泡菜1片，竹笋1/4片，细面1人，综合汤300cc，胡椒盐少许。

　　做法：

　　(1)将黄鱼洗净，将片下两侧的肉片切成长条，撒上胡椒盐和沙拉油备用。

　　(2)起油锅，用温油搅拌鱼条，然后捞起。锅里只剩下一小勺油。

　　(3)将竹笋切片，与泡菜一起放入锅中，稍微炒一下，加入综合汤煮沸。

　　(4)再煮一锅水，将面条煮熟，放入做法3的汤中，再加入做法2的黄鱼条，小火煨5分钟左右，到面入味。 2、黄鱼汤 材料：

　　料酒10克，姜10克，葱10克，盐4克，味精2克，芝麻油10克，胡椒1克。

　　做法：

　　(1)将黄鱼收拾干净，两边切上斜一字花刀。

　　(2)葱、姜洗净切片，待用。

　　(3)锅中加入清汤，加入葱、姜片、黄鱼煮至熟。

　　(4)取出葱、姜片，下料酒、精盐、味精、胡椒粉、芝麻油。

　　3、黄鱼烧豆腐 材料：

　　黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋。

　　做法：

　　(1)黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗，用厨房纸巾擦干鱼内外，以免油炸时溅油；

　　(2)豆腐从盒子里取出切成小块，用沸水煮备用；

　　(3)用大火将煎锅加热，加入油，烧至50%热，手持鱼尾，将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸； (4)黄鱼煎好后，用锅铲小心地把鱼翻过来，煎到两边都是金黄色的； (5)锅内留底油，用姜丝、葱炒香；

　　(6)将煎好的鱼放入烹饪酒中去腥，加入盐、酱油、白糖和少许醋，加入清水不过鱼体，大火烧开；

　　(7)放入豆腐，盖上锅盖，用小火炖。大约10分钟后，打开锅盖，倒入水淀粉，用大火把汤收起来，直到汤变稠。