绿豆煮多长时间会熟 绿豆嘌呤高吗

在炎热的夏天，绿豆经常在夏天吃，但你知道绿豆煮多久吗？绿豆嘌呤含量高吗？

一般来说，绿豆可以煮15-20分钟。

但好在烹饪前将绿豆浸泡在水中一段时间。浸泡过的绿豆更容易煮熟。如果是未浸泡过的绿豆，煮熟时间会稍长，一般为40-60分钟。

煮绿豆的时间也取决于使用哪种厨具。如果用高压锅煮绿豆，时间会相对较短。

绿豆嘌呤含量不高。

每100克绿豆只含有75.1毫克嘌呤，属于嘌呤类食物，但痛风患者需要在医生的指导下仔细选择嘌呤类食物，平时尽量吃低嘌呤类食物。

绿豆富含维生素、蛋白质和其他营养物质，但绿豆属于嘌呤食物，事实上，不适合急性痛风患者，这些人好选择低嘌呤饮食，如萝卜、樱桃等，不仅可以补充营养，而且有助于痛风的调节。绿豆可以在脱离急性期后食用，但在咨询医生后也应严格控制绿豆的摄入量。

具体有以下几种方法

1、浸泡后冷冻

将绿豆用清水浸泡10~20分钟，将浸泡过的绿豆放入冰箱冷冻，第二天取出，无需解冻。水煮沸后，直接放入冷冻绿豆中，可使绿豆在短时间内腐烂。

2、分几次加水

很多人在煮绿豆的时候会加很多水，但是加太多的水很难煮。所以煮绿豆的时候，不妨开始少加水，等绿豆开花了再加水。如果中间水少了，可以加水，这样绿豆可以煮得更快。

3、炒绿豆再煮

如果你没有时间浸泡绿豆，你可以在煮之前炒绿豆。锅热后不要放油，直接放入绿豆，用小火慢慢炒，一般炒10分钟左右，炒绿豆放入锅里煮，很快就会煮烂。

绿豆是凉的食物。

绿豆主要具有清热解毒、利湿凉血、消暑消火的功效。绿豆本身也是一种盲目的中药。对于一些脾胃功能薄弱的人，不建议服用绿豆，因为绿豆本身是冷的。食用后会增加脾胃负担，引起腹泻和胃肠功能障碍。