螃蟹黄里面有黑色的像血块是什么原因 螃蟹什么东西不能吃

秋天是吃螃蟹的季节。这个时候螃蟹味道鲜美，肉质肥美，但是螃蟹黄里面有黑色血块的原因是什么？

一般不是血块。

蟹黄是卵巢和各种消化腺的混合物，含有更多未成熟的卵细胞，蒸后质地硬，虽然蟹黄是橙黄色，但表面会覆盖一层黑膜，所以看起来像血块，但这不是血块，不用太担心。

但如果蟹黄同时吃起来有点苦，那么细菌可能已经滋生，变质，此时不建议继续食用。

1、蟹腮:蟹腮存在于大闸蟹腹部两侧，是大闸蟹的主要呼吸器官。里面有很多脏东西，不能吃。

2、蟹肠：蟹肠分布在腹部，在蟹黄和蟹肉之间，中间有一个黑色的东西是蟹肠，不能吃。

3、蟹胃：大闸蟹的蟹胃分布在蟹盖中，打开后有一种长如三角形的东西就是蟹胃，是不能吃的。

4、蟹心：打开蟹壳后，你可以看到一层黑色的东西，蟹心在黑色的东西上，是一个六角形的白色片，也不能吃。

不建议吃。

大闸蟹本身富含蛋白质。如果大闸蟹在室温下死亡，细菌会在短时间内迅速生长繁殖，对人体产生有害的毒性物质。

一般来说，大闸蟹的具体死亡时间无法从外观上准确判断，因此不建议为了健康而继续食用。

如果大闸蟹保存在冰箱中直接冻死，可以继续食用直接冻死的大闸蟹，但需要尽快食用，因为它们可以抑制大多数微生物和酶在低温环境下的活性，抑制微生物的生长繁殖。

因为冷冻后大闸蟹的味道会下降，一般不建议蒸。建议炒或者辣蟹吃。