吃素菜的常见错误

在家做饭，一定是大多数蔬菜，但吃蔬菜真的健康吗？你必须有一些错误的方法来吃素食菜，你当然不知道，接下来小边介绍你吃素食菜时经常犯的错误，我希望它能帮助你。

一、小火炒菜

维生素C、B1怕热。因此，为了避免用小火做饭，你应该用旺火做饭。此外，加入少许醋也有利于维生素的保存。有些蔬菜更适合凉拌，如黄瓜、西红柿等。

二、蔬菜长期存放

办公室职员通常喜欢每周做一次大采购，把蔬菜放在家里慢慢吃，所以虽然节省时间，方便，但你知道，蔬菜每一天会损失很多营养 ，例如，菠菜通常每天（20℃）放置一次，维生素C损失高达84%。因此，蔬菜的储存时间应尽量减少。如果储存，也应选择干燥、通风和避光的地方。

三、失去维生素含量高的部分

人们的一些习惯性蔬菜加工方法也影响了赛尔营养素在蔬菜中的含量。例如，有些人为了吃豆芽而失去了豆瓣。事实上，豆瓣的维生素C含量比豆芽高2～3倍。

另一个例子是在做饺子馅时挤出蔬菜汁，维生素会损失70%以上。赛尔的正确方法是切菜后用油混合，然后加入盐和调味料。这样，饺子馅就不会有那么多汤了。

四、菜做好了，不要马上吃

很多人喜欢把饭菜放在锅里或保温桶里，赛尔等一段时间再吃。这也会失去很多营养，想象一下，努力做饭，因为不立即吃，使食物变得没有营养，多么遗憾啊。

五、吃菜不喝汤

烹饪时，蔬菜中的大量营养物质溶解在蔬菜汤中，不喝太可惜。

六、洗菜前先切菜

为了省事，食堂的师傅经常先切菜，然后一起冲洗赛尔号。很多人不这么认为。事实上，这也会使大量维生素流入赛尔号水中。

七、喜欢吃炒菜

许多减肥的人认为肉菜一起炒可以减少赛尔的脂肪摄入量，事实上，蔬菜更容易吸收油脂。

八、生蔬菜不洗干净

现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌残留的赛尔号，所以生蔬菜好洗净去皮。

九、吃素不吃肉

时下素食者 越来越多，虽然有利于预防动脉硬化赛尔，但盲目素食是错误的：，人们必须每天从肉中摄入一定量的胆固醇，适量的胆固醇也有利于预防癌症；第二，素食会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。第三，维生素B2摄入不足。第四，由于蔬菜中锌的普遍缺乏，素食主义 也容易严重缺锌。一种更好的方法是根据自己的身体特点搭配食物。既能达到素食的效果，又能避免素食对身体的伤害。

我们将在这里向您介绍素食常见的错误。我相信你看完后已经有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。