每天吃晚饭要注意什么？

事实上，如果一个人的晚餐有问题很长一段时间，短期内的缺点可能并不明显，但随着年龄的增长，可能会有很多健康风险。除了体重增加直接的后果外，失眠、多梦、神经衰弱、胃肠道负担、高血压、冠心病等都会出现。那么，我们每天吃晚饭时应该注意什么呢？

1、晚餐吃产气食品

晚上吃一些会在消化过程中产生更多气体的食物，如豆类、卷心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇（甜味剂）的饮料和甜点，会使人感到腹胀，阻碍正常睡眠。

2、晚餐不吃主食

过去，米饭、面条和馒头是人们餐桌上常见的主食，但现在有些人晚上只吃水果来减肥。美国营养学家的研究表明，如果主食少吃，坏胆固醇会增加，患心脏病的风险会更大。中国传统医学更强调中国传统医学“五谷为养”，主食摄入不足容易导致气血不足和肾气不足。每天所需能量的50%~60%应保证膳食中的谷物等主食。晚餐只吃水果，容易造成营养不良和营养不均。

3、晚餐爱喝汤

很多人的晚餐桌离不开一碗热肉汤。排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量高，不宜经常饮用；高血压患者不宜喝太咸的汤；痛风患者不宜多喝海鲜汤，因为嘌呤含量高。胃肠道不好、食欲不振的人通常消化脂肪的能力很弱。如果他们想喝汤，他们应该去除大部分浮油。所以肉汤不适合晚上吃，中午吃比较好。

4、晚餐离不开肉

肉是大多数人晚餐的绝对主角。据《每日邮报》报道，英国营养科学顾问委员会指出，晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡包、香肠等，会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺化合物，也可能导致肠癌，红肉纤维含量低，容易引起便秘，影响胆酸中和，刺激大肠上皮细胞。

5、晚餐总是吃剩饭

许多老年人害怕浪费，晚上总是吃剩菜。据统计，许多胰腺炎，特别是急性胰腺炎，与不健康的饮食习惯有关，如暴饮暴食、食用变质食品等。特别是蛋白质含量高的剩鱼和肉类变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。

6、晚餐吃得太辣了

越来越多的人喜欢吃辛辣的晚餐，如火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐馆通常在晚上满了。晚上吃太咸太辣，如吃大量辣椒、大蒜、生洋葱等辛辣食物，容易使胃灼烧，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。

7、晚餐喜欢甜点

很多人喜欢晚饭后吃甜点，但余康告诉记者，太甜太油腻的东西很容易给胃肠道消化带来负担。另一方面，晚餐后活动较少，甜点中的糖很难在体内分解，然后转化为脂肪，容易导致肥胖，从长远来看也可能导致心血管疾病。

8、晚餐“生冷黏硬”

生冷一般是指未经烹饪处理的冷食，如西瓜、香瓜、生西红柿等生冷水果，或冷黄瓜、冷水母等冷食；粘性是指饺子、年糕、切蛋糕等不易消化的食物，以及干炒、干炸、水分少的干硬食物。胃需要在晚上温和消化。这些食物进入胃后，会直接影响胃的工作，使消化活动异常兴奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。

9、晚餐过量饮酒

有些人喜欢在睡觉前喝一些酒来帮助睡眠，有些人不得不在晚上喝酒，但无论如何，都应该尽量结束。睡前饮酒会在体内积累大量有害物质，毒害身体，损害视网膜，降低抵抗力，显著加重打鼾和睡眠呼吸暂停综合征。所以尽量保证睡前4~6小时内不喝酒，晚上的社交活动可以少到少。如果必须的话，睡前喝酒，好喝点绿茶解酒，或者喝点温牛奶保护胃粘膜。