转基因食品吗？

转基因食品吗？国内关于转基因食品的争论由来已久，恐慌和抵抗在民间长期发酵。2011年2011年国际食品博士论坛分论坛“转基因作物和食品”一些学者就这个热点话题进行了深入的交流。专家们一致认为，加强公共科学是消除恐慌有效的方法。

美国是一个转基因食品消费大国

众所周知，美国是一个转基因作物种植大国，但在中国，很少有人知道美国也是一个转基因食品消费大国。一直以来，都有广泛的民间谣言“美国人自己不吃转基因食品”。因此衍生出一种阴谋论，认为“美国是在"蓄意"向中国出口大量转基因农产品”。

农业部转基因生物食品监督检测中心（北京）分子检测办公室主任、中国农业大学副教授徐文涛表示，美国已销售5000多种含有转基因成分的食品。许多品牌的面包、薯片、蛋糕、番茄酱、新鲜木瓜、酸奶、奶酪或多或少都含有转基因成分。

根据美国农业部2011年6月30日公布的数据，美国88%的玉米、90%的棉花和94%的大豆都是转基因品种。2005年，美国大豆的41%、17.5%的玉米用于出口，其余用于国内消费。多年来，日本一直是上大的玉米进口国和第三大豆进口国。2010年，日本进口了1434.3万吨美国玉米和234.7万吨美国大豆，其中大部分是转基因品种。

油脂中没有转基因成分

中国科学院植物分子生理学重点实验室主任“百人计划”、国家杰出青年基金获得者刘春明研究员介绍，事实上，转基因和杂交是通过基因转移培育的改良作物，区别在于杂交是“批量”转移，转基因技术可以实现单个基因的精确转移。

据报道，目前上主要使用的转基因大豆品种是孟山都公司的抗农大豆。草甘磷是上广泛使用的高效、的经典除草剂，因为它通过干扰植物芳香氨基酸的代谢而死亡，而人类本身并不合成芳香氨基酸，也不会受到干扰。由于大豆生长初期易生杂草，必须使用除草剂，科学家们一直想找到一种导入大豆的抗除草剂基因。1992年，科学家从自然界中广泛存在的农杆菌中发现了一种抗除草剂蛋白(CP4) EPSPS基因)成功培育了抗农达大豆。

“基因的载体是蛋白质，它不在蛋白质以外的物质成分中。由于不了解转基因的原理，中国人普遍抵制转基因食用油。虽然食用油是由转基因大豆制成的，但它使用的是大豆的油，而不是蛋白质，所以食用油中根本没有转基因成分。”专家指出。

农业部发布了《明白纸》

国家高度重视公众对转基因食品的持续质疑和担忧。农业部近日发布了《转基因理解纸》，“转基因食品通过评估获得证书是的，可以放心食用”。

中山出入境检验检疫局技术中心高级工程师、西班牙国家研究院分子生物学研究中心、英国University致力于转基因检测技术应用研究 of East Anglia博士后邱德义表示，中国建立了完整的转基因生物管理法律法规体系和符合国际标准的行政管理体系，严格管理转基因产品的研发。农业部专门设立了转基因委员会，对转基因产品的食用和环境进行科学严格的评价。

“随着转基因技术的日益成熟，各国纷纷开放接受各种转基因作物品种，目前遍布29个国家。”农业部转基因植物环境监督检测中心(上海)主任唐雪明说，“到目前为止，中国只批准了少数转基因品种在中国播种。而且和欧盟一样，强制要求以转基因作物为原料的食物进行标识，而美国则是自愿标识。”

徐文涛说，人们每天吃各种各样的食物，转基因食物只占很低的比例。每种生物中蛋白质种类繁多，转基因蛋白含量相当低。例如，玉米低于0.01%，大豆中1/8万，不太可能对人体产生不良影响。

结语：“转基因是未来的发展方向，国家要加大加强公共科普投入，消除因缺乏了解而引起的恐慌。”郝利民，中国卫生保健协会专家委员会委员。