远离反营养素才是健康饮食之道。

你知道吗？远离反营养是健康饮食的方式。反营养是一个全新的概念，是指食品生产加工过程中残留或添加的一些物质。如果这些物质摄入量高，不仅会阻碍营养吸收，还会增加慢性病的风险，降低人类的寿命。饮食中的反营养物质主要包括磷酸盐和磷酸盐、反脂肪酸、铝和亚硝酸盐。

1、磷酸盐和磷酸盐：隐藏的地方——饮料。以磷酸盐和磷酸盐为代表的食物是饮料。

磷酸盐和磷酸盐的加入可以改善食物的味道，提高保水性。但过量摄入磷酸盐容易干扰体内钙的吸收，增加骨质疏松症和贫血的风险，对高血压和心脏病也有不利影响。

解决方案：好选择纯净水、矿泉水和开水，尽量少喝饮料。

二、反式脂肪酸:藏身之处——烘焙食品、人造黄油或奶油、油炸食品。代表反式脂肪酸的食物有脆饼干、脆面包、蛋糕、炸土豆等。

反式脂肪酸可以延长食物的保质期，增加食物的外观，如使面包更脆，饼干更脆。但反式脂肪酸不仅有提高血液中胆固醇水平的风险，而且还会影响身体的正常新陈代谢，容易使脂肪在体内积累。

解决方案：好选择全麦面包，少吃或不吃糕点面包。此外，如果在这种食品包装上注明“特别酥”、“特别脆”等字，买的时候要特别小心。

三、铝：藏身之处——膨化和油炸食品。铝通常存在于粉丝和粉丝中。

铝可以使淀粉制品味道更好，但它可以防止人体吸收各种矿物质。过量摄入铝也可能导致神经系统紊乱。

解决办法：多吃杂粮、新鲜果蔬，增加膳食纤维摄入量，尽量消除铝对身体的不良影响。

四、亚硝酸盐:藏身之处——加工肉类食品和腌制食品。其中，香肠、火腿、培根、泡菜等都含有亚硝酸盐。

在食物中加入亚硝酸盐后，会使肉呈现出迷人的粉红色，延长食物的保质期。然而，亚硝酸盐会与血红素铁结合，阻碍血红蛋白转移氧气，甚至形成致癌亚硝胺。同时，它还会消耗食物中的维生素E和维生素C。

解决办法:尽量不要给孩子买香肠，成年人吃的时候要注意控制量。

远离反营养素是健康饮食的方式。我们在这里介绍你。我相信你看完后有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。