冬季骨头汤的做法

冬天，寒冷很强烈。对于那些辛苦工作了一天的人来说，当他们回家时，他们可以喝一碗由家人煮的浓骨汤，这不仅能驱寒，还能增加营养。一天的疲劳会立刻消失。接下来，小编将介绍冬季骨汤的做法。

家里做骨头汤很简单方便。猪排骨、猪脊骨、筒子骨(四肢骨)、猪蹄或牛骨、羊骨、鸡鸭骨等动物骨可成为骨汤的原料，配以莲藕、海带、白萝卜、大豆、生姜等适量配料；或者用骨头炖汤。汤煮好后，稍微过滤一下，捞出骨头，加入蔬菜，加入粉丝、大白菜、黑木耳等。，然后加入适量的盐调味料，这是一碗美味可口的碗。骨头汤具有保健作用。

喜欢吃浓味，也可以加入调味料（肉桂、肉蔻、丁香、茴香、胡椒、配料、洋葱、姜等）慢慢炖，可以加入一些黄酒鱼腥味，大约两小时后汤，然后用温水浸泡一些胡椒，用纱布过滤，倒入汤中，加入一些盐，炖一小时，撇去浮油。骨汤鲜肉嫩，营养丰富，清澈透明，味道鲜美。喜欢吃辣的，可以加入适量的辣椒油，味道独特。

中医食疗强调同时吃汤，民间也有“原汤化原食”也就是说，汤和汤的配料结合在一起，营养更充足，调节功能更有效。你不仅可以吃骨头上的肉，还可以用骨头汤煮面条、馄饨和其他汤。

排骨藕汤

猪排骨1500克，莲藕1000克，盐醋适量。将带脊骨的猪排骨切成小块，莲藕切成滚刀块。将猪排骨放入砂锅中，用水淹没5种骨料～8厘米深，加入少许醋，盖上盖子，用大火煮沸，加入莲藕煮沸，然后用小火煨1～2小时即成(高压锅煨30分钟即可)。食用时取出适量，加入少许精盐调味。

棒骨蘑菇汤

取棒骨1500克，香菇、萝卜、香菜、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒适量。将萝卜切成片，将香菜切成片，将沙锅点火，倒入水中，放入棒骨，煮至沸腾，撇去浮沫；将香菇、萝卜、葱、姜放入锅中，用小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒调味，撒上香菜。

香浓骨头汤

扇骨500克，直骨1000克，尾脊500克，碎骨500克，葱结1小扎，姜1小块，黄酒50克。将扇骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后放入沸水锅中，煮沸后转小火煮10分钟。取出骨头，放入温水中，用抹布逐根清洗骨头，尤其是骨缝中的血沫和杂质。然后将直通骨劈开，劈开两片，排出骨髓，放入锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再次撇去浮沫，用小火炖至2小时。

这就是冬季骨头汤的做法。我希望我们的介绍能对你有所帮助。后，祝你今年冬天身体健康，一切顺利。