冬天吃的菜谱养生

冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气。那么冬天吃的食物有哪些呢?下面就让小编告诉您冬季吃的食物，欢迎参阅

冬季养生食谱

一、红烧肉

材料

五花肉500克、白糖3茶匙、葱1块、草果2粒、大料3个、老抽、科洒各2汤匙

做法

1、姜切片、葱切段备用。

2、把猪肉切成方块，放到锅5分钟，撤尽浮沫，捞出用凉水洗干。

3、炒锅放2勺匙油，同时加入白糖，等糖慢慢溶化时，向一个方向匀速搅动，等糖溶化起小泡，在把肉倒入锅里炒，使肉着色均匀。

4、加入酒，再炒5分钟后，往炒锅里放水以没过肉上两指为宜。

5、大大煮开后，改小火再煮40分钟左右，至肉炖烂烂，撇油即可。

功效：

中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

二、胡萝卜炖牛腩

材料

牛腩600克、山楂3颗、食盐适量、葱适量、姜3片、茴香籽少许。

做法

1、牛腩洗净，在清水中浸泡半小时期间换去血水更好，沥干水，切成小块。

2、切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水。

3、牛腩放砂锅中，加水至九层满，锅中水煮开后撇去浮沫，放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火。

4、小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块。1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮。

5、1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末。

功效：

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

胡萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;胡萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

三、木瓜煲羊肉

材料

木瓜100克、羊肉500克、苹果5克、豌豆300克、白糖100克、食盐少许、胡椒10克、粳米50克。

做法

1、木瓜取汁，羊肉切小方块入锅，加粳米、苹果、豌豆、干姜、木瓜汁，水烧沸。

2、煮沸后改小火炖至豌豆、羊肉熟烂。

3、调入白糖、食盐、胡椒粉，放温后服用。

功效：

秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证为有益。

木瓜性温、味酸，入肝、脾经;具有消食，驱虫，清热，祛风的功效;主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。

四、板栗鸡翅

材料

鸡翅500克、栗子鲜150克、食盐2小匙、酱油1大匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、白芝麻熟少许、红尖椒适量、白糖2小匙、植物油适量。

做法

1、板栗去壳、洗净;鸡翅洗净放入清水中泡去血沫，放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟。

2、锅中放油，烧到五成热，把腌制好的鸡翅放进去，用中火稍微炸一下，捞出控干净油，找个漏网，底下放个小盆，把鸡翅放在漏网里。

3、重新起锅放油，烧五成热，放入蒜茸、姜片爆出香味，然后放入鸡翅翻炒。

4、依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀。

5、放入适量清水、盐，用中小火煮20分钟左右，收汁之后就差不多了，后撒上葱花，淋入香油，撒上白芝麻即可。

功效：

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

1岁宝宝冬季养生吃什么食谱

1、红枣粥

煮好白粥小米粥，将红枣洗干净，泡10分钟左右，放入粥中煮15分钟，将红枣拿出放入凉开水中去皮这样很好去皮，用手撕掉就可以了，去核，拌入粥中给1岁宝宝食用，记得不要加糖。

2、牛肉粥

煮好白粥，将牛肉剁碎放入粥中煮熟就可以了，要放两片姜可以去腥，加入剁碎的青菜末煮开，就可以给1岁宝宝食用了。

3、鸡血鸭血粥

动物血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。

用筒子骨熬汤后，将汤滤出煮粥。将鸡血、鸭血加两片姜用水煮透后剁碎，可以加点胡萝卜一起放入骨头汤煮好的粥里煮半个小时，就可以给1岁宝宝食用了。

4、鸡肉、鸡肝粥

鸡肝比猪肝容易消化和吸收，很适合宝宝食用。

煮好白粥，将鸡肉和鸡肝剁碎放入粥中煮熟即可，要放两片姜可以去腥，加入剁碎的青菜末煮开，就可以给1岁宝宝食用了。

5、核桃粥

核桃仁含蛋白质15.4%，含脂肪40%—63%，含碳水化合物10%，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效。猜您喜欢：

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