用冷水泡茶好吗 喝冷泡茶有这两个好处

至于泡茶的水温，很多人都知道不同的茶要用不同的水温，水一定要烧开。尽管如此，有些人还是用冷水泡茶。那么，用冷水泡茶好吗？

用冷水泡茶好吗？

冷水泡茶，简称冷水泡茶，是颠覆传统泡茶的一种方式。冷茶在日本也被称为“水云茶”。用冷水冲泡绿茶、乌龙茶、红茶等，可直接饮用或冷藏后饮用。

冷泡茶是将茶叶浸泡在低温冷水中约10小时，使茶叶的香味和营养物质慢慢释放。实验发现，与普通热水茶相比，冷水茶的好处要多得多。热冲茶中儿茶素和多酚的溶解量可以有效浸泡，但咖啡因和单宁酸的含量要低得多。

茶中的咖啡因在高温下很容易溶解。过量的咖啡因会加速心跳，钙流失，有些人也会出现周期性头痛、失眠等现象，并会影响肾脏对钙的吸收。冷茶释放的咖啡因较低，可以避免这些问题，减轻胃壁的负担。

冷泡茶的好处

1、不影响睡眠

茶中的咖啡因有一定的提神作用，这是很多人喝茶后晚上失眠的重要原因。将绿茶浸泡在冷水中4-8小时，可以有效浸泡对身体有益的儿茶素，而咖啡因只有1/2以下。这种浸泡方法可以减少咖啡因的释放，不伤胃，不影响睡眠。因此，体质敏感或胃寒的人适合饮用。

2、降血糖

茶多酚是茶中富含多酚的总称，已被证实具有降血糖、降脂、预防高血压、脑血栓形成、动脉硬化、癌症等作用。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，与茶多酚一样，对糖尿病有一定的预防和治疗作用。此外，茶色素还可以降低胆固醇，对糖尿病并发症、心脑血管疾病和动脉硬化也有一定的预防和治疗作用。

哪些茶适合用冷水浸泡

并不是每种茶都适合泡冷茶。一般来说，发酵时间越长，茶中的磷含量就越高。冷茶应尽量选择低磷含量的低发酵茶。对于常见的茶产品，绿茶发酵程度较低，其次是乌龙茶，其次是红茶、铁观音和普洱茶。