金针菇根部能吃吗 怎么切金针菇干净又方便

在日常生活中，金针菇是一种非常常见的食物。它做法多样，味道鲜美，耐嚼，营养价值高。它很受人们的欢迎。很多人会吃金针菇。你能吃金针菇的根吗？

能吃金针菇根吗？

不建议吃金针菇的根。首先，金针菇的根不是很干净，很容易混合一些异物和脏东西，有很多未清除的腐木和土壤，特别是细菌基中的黑色物质，很难清除，所以在清洗金针菇之前切掉金针菇的根。

此外，即使能保证根部的清洁，金针菇的根部也容易木质化、咀嚼和消化。所以一般不建议吃。当然，如果你把它洗干净，吃了也没关系。根是无毒的。

金针菇的根需要切多少？

金针菇的根需要切多少取决于具体情况。有些金针菇种植环境好，生长松散，混合污渍相对较少。这种金针菇可以切掉根部较硬、颜色较深的金针菇。生长紧密的金针菇需要切除约2~4cm。切割后，金针菇可以自行分散。

怎样切金针菇干净方便？

1、首先，将金针菇切成两部分，将泥部分放入包装袋中。然后不要打开包装袋，切掉金针菇的底部。这样，包装袋的下半部分就会包裹泥浆；

2、接着用水直接清洗，上部包装中的金针菇就可以了！

3、终从包装袋中取出清洗过的金针菇。

吃金针菇的注意事项

1、不要吃太多

事实上，金针菇是一种很好的食物，吃禁忌并不多，当然，首先要知道的是不要吃太多，因为金针菇很冷，吃太多可能会导致腹泻，尤其是体质寒冷的人不能吃太多。除了身体寒冷的人少吃外，脾脏和胃缺乏感冒、关节炎和红斑狼疮的人也不能吃太多的金针菇，这可能会加重病情，好每次只吃20到30克。

2、食用前建议用沸水焯一下

烹饪前，建议用沸水烫一下。首先，金针菇可以快速煮熟，去除农业残留物和微生物污染。其次，它可以加速秋季水仙碱的分解。此外，漂白可以去除异味，使味道更纯净，味道更好。金针菇和其他蘑菇含有较高的草酸。在水中漂白后，大部分草酸可以去除。此外，漂白后，蘑菇的水分会减少，这可以减少烹饪时间，防止营养损害。