街头玉米为何这么甜 如何分辨香精玉米

街上卖的煮甜玉米很受欢迎。但是细心的人会发现，这些玉米和自己锅里煮的玉米味道不一样，不仅很甜，而且煮久了也不坏。为什么呢？ 如何辨别香精玉米？让我们一起来看看！

为什么街头玉米这么甜？

一些玉米经销商在煮玉米时会添加甜玉米香料，使玉米的香味更加明显。甜玉米香料主要含有食用香料和食用香料配件，能在室温下散发出芳香的气味，本身是无害的，但一旦过度使用，就会对人体的消化系统造成损害。长期食用含有玉米香料的食物会损害肝脏，降低肝脏的解毒功能，影响胃肠道消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，产生厌食症。此外，为了避免玉米长时间煮后会破裂，一些供应商也会添加防腐剂。

玉米香精的危害

据了解，玉米精华含有亚硝酸盐-亚硝酸钠，对人体有害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去氧运输能力，造成组织缺氧损伤。亚硝酸盐是一种食品添加剂，具有着色、防腐作用，广泛应用于熟肉、灌肠、罐头等动物食品。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制有各种有益的功能，各国仍然允许它腌制肉类，但剂量受到严格限制。

如何区分香精玉米

1、正常煮熟的玉米：颜色自然，黄色玉米呈淡黄色。有时玉米粒表面会有小皱纹，闻起来很香。舔玉米粒表面没有明显的甜味，味道清爽。

2、加香精煮玉米：颜色明显变亮，黄玉米呈亮黄色，玉米粒看起来很饱满，舔玉米粒表面有明显的甜味，味道很一般。

专家表示，长期食用含有玉米香精的食物会损害肝脏，降低肝脏排毒等功能，影响胃肠道消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，产生厌食症。当然，偶尔吃东西对身体影响不大。但消费者仍然应该对自己负责，并尝试选择不添加香料的玉米。