鸡屁股到底能不能吃 鸡的这两个部位好别吃

似乎越来越多的食物被列入致癌黑名单，在许多人看来，它们被视为美味的“凤尾肉”。近年来，它们一再被贴上致癌标签。凤尾肉？这是什么？你可能有点困惑。事实上，它通常被称为鸡屁股。说到鸡屁股，有些人觉得味道很重，有些人更喜欢它。鸡屁股能吃吗？

鸡屁股能不能吃？

鸡屁股是鸡的腔囊。由于专家们对鸡屁股的腔囊进行了细致的研究，在囊壁淋巴上发现了一种吞噬力很强的细胞——巨噬细胞，因为巨噬细胞可以吞食各种致癌物和有害成分，一直被称为凤尾肉的鸡屁股已经成为致癌的客人。

其实这种说法难免有夸大其词的嫌疑。吃这种鸡屁股不符合健康饮食的标准，但离致癌还是有点远，除非一日三餐不离鸡屁股。

虽然吃鸡屁股不会让人得癌症，但这并不意味着鸡屁股可以放心吃。喜欢吃肉的人可能知道这样一个标准：动物不吃淋巴和腺体。虽然鸡屁股是淋巴和腺体集中的地方，但如果处理干净，不仅会对人体造成任何伤害，还能很好地补充人体的营养。

任何食物的消费都应遵循适当的原则。无论你是否是一个热衷于鸡屁股的人，你都应该注意清除鸡屁股上方皮肤内侧的两个球，即淋巴，这样你就可以放心地吃了。

鸡的哪些部位不能吃

1、鸡尖

鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”是指鸡屁股上端的长尾羽毛，肉质肥嫩。这部分是淋巴腺集中的地方。由于淋巴腺中的巨噬细胞可以吞噬细菌和病毒，甚至致癌物质，但它们无法分解，因此毒素会沉淀在臀部。随着时间的推移，鸡的已经成为储存病毒和细菌的大仓库。

2、鸡皮

鸡皮虽然好吃，但对身体不好。一般来说，鸡皮中脂肪多，胆固醇高，鸡皮中污染物含量高。尤其是烤鸡，烤好后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体危害很大。如果温度控制不当，可能会产生致癌物。所以吃鸡的时候好去掉鸡皮，不要用鸡皮做饭。