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粗粮饼干并非真的健康 能吃粗粮饼干减肥吗

作者:健康资讯 发布时间:2025-02-13 06:29

粗粮饼干现在在市场上很流行,很多朋友认为吃粗粮饼干就等于吃谷薯豆。但是粗粮饼干真的这么健康吗?

粗粮饼干真的不健康

如今,市场上有许多粗粮饼干和纤维饼干,如八宝杂粮饼、全麦饼、全谷物珍宝消化饼干等。这些饼干的价格比普通饼干高,口味上有很多选择,如野菜味、葱味、芝麻薏米味等。

粗粮饼干和纤维饼干真的比普通饼干更健康吗?专家指出,谷物和豆类主要含有不溶性纤维,粗糙度较大。许多习惯于精米和白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说,3%的粗纤维食品非常“扎喉咙”,而一些高纤维饼干的纤维含量可以高达6%甚至10%以上。

专家强调,如果高纤维食品仍然味道突出,粗糙但不粗糙,只不过是油在里面发挥“润滑”作用,纤维在吸油后会变软。所以纤维产品越高,脂肪含量通常就越高。此外,由于饱和脂肪软化纤维的作用更好,制造商通常使用氢化植物油或黄油、猪油、黄油和其他含有大量饱和脂肪的动物油来加工这些产品,使其口感酥脆。所以饼干越脆,油就越多,尤其是高饱和脂肪。

粗粮饼干能减肥吗?

许多网民认为,低糖、低油、高膳食纤维有助于消化粗粮饼干,有助于减肥,但事实上,粗粮饼干的主要成分仍然是小麦粉、油和糖,膳食纤维含量不多,但油含量很多。

此外,许多人可能没有注意到,虽然它看起来像一个非常健康的粗粮饼干,但它的本质是“富含流动油”,脂肪含量非常高。由于麸皮中不溶性膳食纤维含量高,粗粮饼干的味道粗糙,不易接受。因此,制造商在生产粗粮饼干时,往往会添加大量的植物油来弥补,使饼干的味道更脆。这样,消费者就喜欢它,但它会导致粗粮饼干中的油含量大大增加。所以不要指望通过粗粮饼干来减肥。

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