哪些食物富含维生素？这些食物赶紧拿记下

维生素是人类生长发育和代谢过程中不可缺少的元素。许多食物富含维生素，但很大一部分还不太清楚。今天，我们将跟随惠州市第三人民医院营养科副主任医师孙悦，看看哪些食物富含维生素。

1、维生素A

许多人把维生素A比作维持光的维生素，因为它在人体的视觉产生中起着极其重要的作用。孙悦说，当缺乏维生素A时，很容易影响眼睛的结膜和角膜、结膜或角膜干燥、软化甚至穿孔、泪腺分泌减少等症状；也可能降低眼睛的暗视力，严重时可导致夜盲。

维生素A也有特殊的生理作用，如缺乏维生素A，皮肤会更干燥，指甲会更粗糙和分叉；此外，如果儿童缺乏维生素A，抵抗力会下降，容易感冒、发烧和肺炎。

“富含维生素A的食物，包括鱼、蛋、肉、家禽、牛奶及其产品、深绿色蔬菜、胡萝卜、番茄红薯等。”

2、维生素b2

维生素B2可以促进体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，帮助维持身体的正常视觉功能。但需要注意的是，中国医学会推荐居民饮食维生素B2，成年男性每天1.4mg，成年女性每天1.2m。富含维生素B2的食物包括牛奶、鸡蛋、动物内脏、谷物、蔬菜和水果。因此，只要这些食物的储存和加工正常，就可以减少维生素B2的损伤和损失，正常人不需要补充维生素B2。

孙跃强调，某些疾病可能会影响维生素B2的吸收和利用，此时应遵医嘱适当补充维生素B2。

3、维生素b6

维生素B6是水溶性的，很容易被光或碱破坏。维生素B6能促进氨基酸的吸收、蛋白质的合成、神经和脂肪代谢，也是女性雌激素代谢的必需物质，有助于预防和控制一些妇科疾病。富含维生素B6的食物包括瘦肉、香蕉、大豆、核桃和紫菜。

4、维生素b12

维生素B12不存在于植物中，但广泛存在于鱼类、鸡蛋和肉类中，肠道细菌也可以合成。因此，一般来说，除了素食者，正常人不会缺乏维生素B12。维生素B12可以滋养神经，预防叶酸缺乏性贫血，也是红球产生的重要元素之一。

孙跃提醒说，维生素b12不能过量补充，因为据报道，过量补充或注射维生素b12可能会产生哮喘、荨麻疹、湿疹、面部水肿等毒，甚至可能引起神经兴奋和心悸。

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本文指导医生：孙悦惠州市第三人民医院营养科副主任医师擅长疾病：从事内分泌专业20年，掌握常见内分泌疾病的诊断和治疗，特别是糖尿病...[详细]