猪身上这4个部位要注意 需要正确处理才能吃

众所周知，猪肉营养价值高，含有优质蛋白质，不仅维持了生命基本的需求，而且提高了抵抗力。然而，猪在生长过程中会在体内积累大量不良物质，因此必须进行筛选。

注意猪身这四个部位 吃饭前需要正确处理

1、猪肝

猪的肝脏和人体的肝脏一样，有助于处理体内的毒素和全身的血液。血液将组织细胞中产生的代谢物和侵入体内的病原体带入肝脏，有毒物质通过肝脏转化为无毒或低毒。通常吃猪肉时，必须煮熟，仔细观察猪肝表面不均匀。如果猪肝颜色暗淡或大规模融合，则不能食用。

2、猪肺

猪肺与外界直接相连，通过呼吸将空气中的灰尘和细菌吸入肺部，肺部会积累病原体和微生物，所以在购买时必须小心清洁，仔细检查肺表面是否不均匀类似于肿瘤物质，如果有尽量不要购买。

3、猪大肠

猪大肠是一个容易产生肿瘤的地方。当发现猪大肠有异常弯曲或硬物时，应直接扔掉。清洗猪大肠时，一定要小心。你可以用盐清洗和煮熟。你也可以把买来的猪大肠泡在洗米水里，然后直接从一端的肠口翻过来，轻轻撕下里面的杂质和油，后用温水冲洗，加入适量的白醋，反复搓洗。

4、猪脖子肉

猪脖子上有很多淋巴结，淋巴系统会收集很多猪体内的有害物质，比如抗生素和细菌。虽然杀猪的时候会去掉脖子上的肉，但是有些不好的商家可能会收集猪脖子，流入餐厅，所以尽量减少在外面吃饭的次数，注意饮食卫生。

温馨提示

虽然猪肉含有高质量的蛋白质，可以为身体补充营养，但吃时必须保持警惕，以避免食物中毒。在我们的生活中，有很多食物可以取代猪肉，如鸡蛋牛奶和豆类也含有高质量的蛋白质，可以满足身体的需要，在日常生活中做肉和蔬菜和厚度，减少脂肪和胆固醇的摄入，吃更多的新鲜蔬菜和水果。我们必须注意饮食卫生，防止口腔疾病，诱发胃肠道相关疾病。