罗汉果有哪些营养价值？

罗汉果是中国特有的珍贵葫芦科植物罗汉果的成熟果实。它凉爽甘甜，属于脾肺经络。适用于痰火咳嗽、血干便秘、百日咳患者。

生活中一般用罗汉果泡水喝，但因为是比较凉的中草药，所以不建议根据自己的体质多喝。

罗汉果不仅具有药物价值，而且具有较高的营养价值。

1、罗汉果含有维生素C、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、罗汉果苷、果糖、氨基酸、膳食纤维、烟酸和矿物质钙、磷、钾、钠、镁、铁、硒等。它富含维生素C，每100克新鲜水果含有维生素C400毫克～500毫克。

2、罗汉果的果实和叶子含有罗汉果三萜皂苷，以及大量的果糖、十多种必需氨基酸、脂肪酸、类黄酮和维生素C、微量元素等。作为罗汉果甜味剂的主要成分，罗汉果皂苷是一种甜三萜烯葡萄糖苷，其糖苷元是三萜烯醇。

三、葫芦素烷三萜是罗汉果的主要有效成分，具有共同的苷元结构。除少数物质外，罗汉果均为甜味物质或微甜物质。其中，罗汉果苷V是无毒、低热量、高甜度、热稳定性好的主要甜味成分，是天然甜味剂开发的物质之一。

四、罗汉果含有24种无机元素，其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种，钾含量高(12290mg/kg）、钙（667mg/kg）、镁（550mg/kg）。罗汉果含有0.186mg/kg，是粮食的2-4倍，元素硒在冠心病防治、抗衰老等方面有很好的疗效。