为什么有些人不吃芹菜叶子？

芹菜是日常饮食中常见的蔬菜，会不时出现在人们的餐桌上。芹菜深受老少喜爱，因为它具有清热解毒、降血压、降血脂、润肠通便、利尿消肿、增强食欲、平静心情、增强食欲、促进消化、护肤美容等功效。平时吃芹菜有一个习惯，就是喜欢扔掉芹菜叶，只吃芹菜茎。很多人也跟风不吃芹菜叶。众所周知，这是他们自己的损失。

不吃芹菜叶可能是基于以下原因：

1、芹菜叶味道不好，因为叶子含有苦味成分，水分低。如果不去除叶子，会影响整体口感和口感，所以很多人在吃芹菜时会去除叶子。

2、芹菜叶中的亚硝酸盐含量高于茎中的亚硝酸盐含量，亚硝酸盐是致癌物。因此，为了健康，人们只能放弃叶子中更多的营养。

第三，不良习俗，因为芹菜的香气有驱虫的作用，也有一定的防腐效果。在过去，当人们死后，他们会在家里停留七天。当时，没有冰棺材或防腐剂，所以尸体很容易腐烂和吸引昆虫。用芹菜驱虫，但因为用整个芹菜太浪费，不愿意，选择只用芹菜叶防腐驱虫，所以芹菜叶，有些禁忌。

事实上，芹菜叶的营养价值非常丰富。芹菜叶中的芹菜素几乎是芹菜茎的两倍。芹菜叶中的蛋白质、维生素和其他营养素含量高于芹菜茎。因此，建议改变习惯，尝试接受芹菜叶，顺便纠正芹菜叶的名称，这样芹菜叶才能真正走上人们的餐桌，变得美味。