苋菜的功效与作用及禁忌有哪些？

苋菜被称为“长寿菜”。苋菜是一种营养丰富的蔬菜。俗话说：“六月苋菜，当鸡蛋，七月苋菜，金不换。”苋菜富含铁、钙和蛋白质，适合婴儿和青少年食用。今天，让我们来看看苋菜的功效和功能。

1、能清热解毒。苋菜能清湿热，清肝解毒，凉血化瘀，对湿热引起的红白痢疾、肝火引起的红眼痛、咽喉红肿等疾病症状有一定的辅助治疗作用。

2、能增强体质。苋菜富含蛋白质、脂肪、糖和各种维生素和矿物质。它所含的蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收。胡萝卜素是茄子和水果的两倍多。它能为人体提供丰富的营养，有利于强身健体，提高免疫力。

3、苋菜促进儿童生长发育。苋菜中的铁含量是菠菜的两倍，钙含量是菠菜的三倍。此外，苋菜不含草酸。它含有钙和铁的营养物质，进入人体后易于吸收和利用。此外，苋菜中含有高浓度的赖氨酸，是人类生长发育所必需的氨基酸之一。对于处于生长发育阶段的儿童和青少年来说，多吃苋菜可以补充钙和铁，促进生长发育。

4、苋菜能维持正常的心肌活动，促进凝血功能。苋菜富含铁，能促进造血功能，增加血红蛋白的携氧能力。

苋菜虽然是长寿菜，但不是每个人都能吃。胃肠道不适和消化良好的人好不要吃苋菜；易过敏的人一次少吃，避免皮肤过敏反应；此外，应注意苋菜应避免与甲鱼、龟肉和脚鱼一起食用。