常吃燕麦可以降血脂吗？

随着人们健康意识的提高，燕麦已经成为一种著名的粗粮。事实上，燕麦是一种低糖、高营养价值的食物。燕麦含有15.6%的粗蛋白和8.5%的脂肪。燕麦中的水溶性膳食纤维是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦富含镁、磷、钾、铁、泛酸、铜等微量元素， 还含有B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸等营养物质。经常吃燕麦能降血脂吗？答案是肯定的！

为什么燕麦能降血脂？

首先，燕麦富含可溶性和不可溶性纤维，其中β葡聚糖是一种具有良好水溶性的纤维，不仅能带来粘稠感，还能防止脂肪和胆固醇在肠道中吸收。每天早上喝一碗燕麦片可以将血液中低密度脂蛋白的浓度降低10%。同时，高密度脂蛋白，即“好胆固醇”的浓度显著增加。只要长期坚持喝燕麦片，降血脂的效果还是比较明显的。

其次，燕麦的血脂降低与食物热指数低有关。经常喝燕麦粥有助于控制血糖。如果血糖不高，会间接影响血脂水平，因为糖会部分转化为脂肪。

第三，燕麦还含有更多的亚油酸和其他不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇在心血管中的积累，同时降低血脂，但也可以预防或延缓动脉粥样硬化，有效预防冠心病的发生。临床研究表明，每天吃100克燕麦米，几个月后，胆固醇、B脂蛋白、甘油三种脂肪和体重明显下降。

所以，燕麦可作为早餐主食长期食用，对降低血压、胆固醇、预防便秘等都有很好的效果。