四种水果和蔬菜的皮不能食用。

　　红薯皮

　　红薯长期生长在地下，表皮与土壤直接接触，许多有害物质被吸附在红薯皮中。红薯皮含有更多的碱，吃太多会引起胃肠道不适。此外，街上一些经营烤红薯的摊主选择焦炭作为燃料来节省成本，二氧化硫和其他有害物质很容易积聚在红薯皮中，所以烤红薯甚至吃皮肤都有致癌的风险。

　　土豆皮

　　土豆含有糖生物碱，几乎所有这些有毒物质都集中在土豆皮上，尤其是绿色和发芽的部分。有些人喜欢用皮土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然含有糖生物碱。如果你吃得太多，你会引起呕吐、头晕、腹泻和其他症状。

　　荸荠皮

　　菱角出生在水田里，它的皮肤吸收了许多有害和有毒的生物粪便，但也含有寄生虫。生吃菱角皮，会引起腹泻、呕吐等不适症状。此外，我们需要提醒您，菱角皮含有更多的淀粉，糖尿病患者应小心食用。

　　柿子皮

　　成熟的柿子皮含有大量的单宁酸，吃起来会觉得涩。单宁酸在胃酸的作用下，与食物中的蛋白质合作产生沉淀物，即柿子石。这种物质容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未剥落的柿子，也不要空腹吃柿子。

　　由此可见，这些水果和蔬菜好不要吃皮肤，以免带来不必要的疾病。记住，不能吃，四大蔬菜皮不能吃。