镉大米有害！镉对人体的危害有多大？

近年来，“镉大米”问题在中国引起了高度关注，人们越来越关注镉的危害。近年来，镉超标大米问题引起了广泛关注。事实上，早在2002年，农业部水稻和产品质量监督检验检测中心就对全国市场水稻进行了抽样检验。结果表明，水稻中严重的重金属是铅，超标率为28.4%；二是镉，超标率为10.3%。镉污染镉超标有多大危害？

镉是什么？

镉（Cd）它是一种对人体有害的元素，在自然界中多以化合态存在，含量很低，大气中的镉含量一般不超过0.003μg/m3，水不超过10μg/L，每千克土壤 中不超过0.5mg。如此低的浓度不会影响人类健康。镉通常与锌和铅共存。镉污染后，镉可以通过食物链丰富生物体，通过食物链进入人体，引起慢性中毒。

镉不是人体必需的微量元素。新生儿体内几乎没有镉，所有的镉出生后都通过外部环境（如饮用水、食物、香烟）进入人体。镉中毒症状主要表现为动脉硬化、肾萎缩、肾炎等。镉可以取代骨骼中的一些钙，导致骨骼疏松、软化和痉挛。在严重的情况下，它会导致自然骨折。此外，镉还被发现具有致癌和致畸作用。镉还会导致高血压和心脑血管疾病；破坏骨骼、肝肾，导致肾衰竭。

镉污染从何而来？

自20世纪初发现镉以来，镉的产量逐年增加。相当数量的镉通过废气、废水和废渣排入环境，造成污染。污染源主要是铅锌矿，以及以镉化合物为原料或催化剂的有色金属冶炼、电镀和工厂。镉对土壤的污染主要有气型和水型。气体污染主要来自工业废气。镉随废气扩散到工厂周围，并在工厂周围的土壤中自然沉降， 土壤中的镉浓度可达40ppm。有的污染范围可达数公里。水污染主要是由于铅锌矿和相关工业（电镀、碱性电池等）的选矿废水排入地下水或渗入地下水造成的。

镉污染是如何危害健康的？

镉进入人体，形成镉硫蛋白，通过血液到达全身，并有选择地储存 在肾脏和肝脏中积累。镉中毒的靶器官是肾脏能积累吸收量的1/3。此外，脾、胰、甲状腺、睾丸和头发也有一定的积累。镉的排泄方式主要是通过粪便，少量来自 尿中排出。在正常人的血液中，镉含量很低，接触镉后会增加，但停止接触后会迅速恢复正常。镉与含羟基、氨基和硫基的蛋白质分子结合，可抑制许多酶系统 从而影响肝肾器官酶系统的正常功能。镉还会损害肾小管，导致糖尿病、蛋白尿和氨基酸尿，增加尿钙和尿酸的排出。肾功能不全会再次影响 维生素D3的活性阻碍了骨骼的生长代谢，导致骨骼疏松、萎缩、变形等。慢性镉中毒主要影响肾脏，典型的例子是日本著名的公害性疼痛。慢性镉中毒也会导致贫血。急性镉中毒主要是由于在生产环境中一次吸入或摄入大量镉化物引起的。大剂量镉是一种强局部刺激剂。含镉气体通过呼吸道呼吸 肺炎、肺水肿、呼吸困难等道刺激症状。镉从消化道进入人体时，会出现呕吐、胃肠痉挛、腹痛、腹泻等症状，甚至死于肝肾综合征。

从动物实验和人群流行病学调查中发现，镉也会导致温血动物和人类染色体畸变。镉的致畸作用和致癌作用（主要是前列腺癌）也得到了动物实验的证实，但尚未得到人群流行病学调查材料的证实。

我们应该做些什么来防止镉中毒？

专家建议，如果镉超过标准，或必须吃高镉大米，你也可以吃一些抗镉的物质。专家建议，锌和铜可以被补充，以抑制镉的吸收，而铁和钙的摄入可以缓解镉引起的贫血和钙脱落症状。这是一种可以考虑的保护措施。

急性镉中毒如何急救？

(1)吸入中毒 ①迅速离开现场，保持安静，卧床休息，吸入氧气。②保持呼吸道畅通，积极防治化学性肺炎和肺水肿，早期给予短期大剂量糖皮质激素，必要时给予1%2 甲基硅油消泡气雾剂。③糖皮质激素的使用时间可酌情延长，以防止阻塞性毛细支气管炎。④可给予依地酸二钠钙或硫基类络合剂驱镉治疗。⑤严重者要注意全身 支持治疗等对症治疗。

(2)口服中毒 ①立即用温水洗胃，卧床休息。②对症治疗和支持治疗，如腹痛时使用阿托品，呕吐时适当补液，既要积极防治休克，又要避免补液过多引起肺水肿。