8月饼包装含塑化剂。中秋节如何选购月饼？

临近中秋节，月饼销售进入旺季。无论包装是昂贵还是简单，消费者都需要选择一个可靠的月饼。

今年8月，一些媒体在广州超市和咖啡店购买了广州餐馆、莲香楼、香港美心、香港荣华、澳门永辉、雪贝尔，以测试市场上月饼的质量和性。COSTA、太平洋咖啡等8个国内外知名品牌的月饼被送往广东省食品质量监督检验站进行重金属、防腐剂含量和月饼支架中的塑化剂（DEHP、DBP）含量检测。

检测结果显示，塑化剂DEHP(邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯)和DBP(邻苯二甲酸二丁酯)全部检测到8个品牌月饼的月饼支架中。

其中，太平洋咖啡（（PACIFIC COFFEE）月饼托塑化剂DEHP含量为18.5mg/kg，DBP含量高达12.000mg/kg，在所有品牌中，塑化剂含量高，DEHP含量低的香港美心月饼(含量3.23mg/kg）的5.7倍，雪贝尔月饼(含量0.169mg/)的DBP含量低kg）的71倍。

塑化剂DEHP的潜在危害

对DEHP性的质疑主要来自其雌激素作用，可能导致男性内分泌紊乱。给它贴上“致癌”的标签是不公平的。然而，DEHP的雌激素作用通常只会导致一些实验动物严重的生殖系统畸形，很少导致人类严重的问题。还在母亲体内的男性胎儿可能比普通人更容易受到DEHP的伤害。当DEHP通过母体血液进入胎儿时，可能会干扰和抑制男性生殖系统的发育。科学家[5]发现，血液中DEHP浓度较高的孕妇生下的一些男婴比血液DEHP浓度较低的孕妇更容易表现男性化（阴茎小、睾丸体积小、隐睾）。另一项对含有DEHP塑料瓶的用户的研究表明，DEHP的雌激素作用只有5000~15000分之一，其作用太弱，不足以导致用户的去男性化。然而，考虑到DEHP的“潜在”健康风险，一些欧洲国家已经禁止在塑料玩具中使用DEHP，以保护仍处于发育阶段的小男孩。

DEHP除了引起男婴内分泌紊乱外，还有其他潜在的健康风险。在DEHP中浸泡离体培养的心肌细胞可能会导致节律异常。然而，这种现象并没有发现在身体的心脏中，说长期接触DEHP会导致心律失常仍然缺乏依据。

此外，值得注意的是，由于DEHP是一种脂溶性物质，更容易储存在脂肪细胞中，肥胖者更容易积累DEHP，血液的DEHP浓度更容易增加，因此更容易受到其他雌激素的影响。

DEHP防塑剂，中秋节怎么买月饼？

消费者在购买月饼时，应注意检查包装的完整性，观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，食用的所有原辅材料是否按用量顺序标明，色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、工厂名称、工厂、产品执行标准号，注意生产日期和保质期，避免购买过期产品。

在感官识别方面，你可以从颜色、形状、组织、味道等方面开始。在颜色方面，高品质的广东月饼表面为金黄色，底部为红棕色，墙面为乳白色，火色均匀，沟不绿色，表面有蛋液和油光泽。

形状方面，优质月饼圆形圆形，厚度均匀，图案清晰，表面无裂纹，无馅料。

在组织上，优质月饼皮酥脆，馅料柔软，无偏皮，无空洞，无杂质。

口感上，优质月饼甜度适中，皮脆馅软。馅料油腻细腻，不粘，香味无异味。

吃月饼很讲究

不同口味月饼的食用顺序：咸甜月饼应先吃咸的，然后吃甜的；咸、甜、辣等不同口味的月饼应按新鲜、咸、甜、辣的顺序食用，味道鲜美。

配热不配冷:月饼富含脂肪，吃的时候不要配冷饮，否则会引起腹泻。好泡一杯热茶或者准备一杯开水，边吃边喝。一个可以解渴，另一个可以去除口中的异味，让月饼更清爽。

月饼和茶的搭配：吃月饼时好喝茶，这不仅有助于消化和解决油腻问题，而且在品尝时增加乐趣和氛围。一般来说，好吃甜月饼，喝花茶，既甜又甜；好吃咸月饼，喝乌龙茶或绿茶，有一种清香爽口的感觉。