巧吃主食也瘦身 小编推荐美体妙招

人们的日常主食是米饭、馒头和各种米饭和意大利面，富含淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，是人类热能的主要来源。因此，在饮食和减肥方面，许多人通过减少主食的摄入来控制和减肥。

但在制作主食时，如果采用以下制作方法，日常使用的主食可以变成减肥食品。

方法是将熟米和馒头放入冰箱，2-4℃在条件下保存一段时间， 淀粉会变成不易被人体吸收的减肥食品(先看你有吸收的减肥食品。

其原理：淀粉在60-80-80%℃下，在水溶液中溶解分裂，形成均匀的糊状溶液，称为糊化，即烹饪和蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，被人体吸收。但糊化后的淀粉长期放置或含水量30%-60%，温度保持在2-4℃会变得不透明，甚至沉淀(即淀粉老化)。吃了这种老化的食物后，淀粉填满了胃，一方面不被吸收，但也减少了饥饿感。更有利的是，主食中的蛋白质在这些过程后几乎没有损失，主要的维生素-B由于其稳定性强，族维生素损失很少。

因此，这种减肥食品只会减少热量的吸收，而不会影响其他营养物质的吸收和利用，而且制作方法很简单。这是一种理想的减肥食品。肥胖的人不妨试试（对于淀粉和蛋白质的相关减肥计划，你可以尝试分食清肠：分食是分食蛋白质和淀粉的方法。如果你能用这种方法科学地吃，你可以在一个月内轻松减掉7公斤。