春季减肥 哪些蔬菜是你的瘦身法宝呢？

春天怎么吃蔬菜保健？

适合生蔬菜：大多数生蔬菜都有甜、脆、嫩的味道，因为加热会破坏营养和味道，通常只需要洗干净就可以直接调味，如卷心菜、卷心菜、黄瓜等。

生熟生熟食品的蔬菜：这种蔬菜味道独特，脆，通常含有大量的纤维。清洗后直接与生食混合，味道非常新鲜；如果用热水混合，味道会变软，但不会损害原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。

煮熟后必须吃的蔬菜：这些蔬菜通常淀粉含量高或有涩味，但只要热水煮熟，就可以有脆嫩的味道和新鲜的味道，然后加入调味料，如四季豆、莲藕、山药等。

芹菜具有甘凉清胃、净热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静的功效。因此，芹菜被称为厨房里的药。经常吃芹菜可以增强抵抗力 力别是在夏季，人们往往容易出现感冒、发烧、喉咙痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压效果在炒熟后尚不清楚 好的凉拌，能大限度地保存营养，起到降压的作用。因此，芹菜非常适合。

什么菜可以做凉菜:土豆

土豆只含0.1%脂肪

其实土豆也很适合做沙拉，因为夏天吃土豆不用担心脂肪过剩。它只含有0.1%的脂肪，这是所有其他饥饿食物都无法企及的。每天多吃土豆可以减少脂肪 脂肪的摄入使多余的脂肪逐渐代谢。其次，吃土豆不用担心营养单一，对保健有害。土豆中所含的优质蛋白质首屈一指，无论是营养价值还是健康功能，都不低于大豆； 即使是碳水化合物、维生素、矿物质等人体所需的其他营养素也比米粉更全面。冷拌土豆丝时，只需将土豆焯水即可。

什么菜可以做凉菜：香菜

香菜具有散热解表、健胃健脾等功能

香菜、香菜具有散热解表、健胃健脾等功能。对于温暖健胃的食物，脾胃虚弱的人也可以食用。虽然香菜往往处于配菜的地位，但它的开胃和消化能力不亚于许多大品牌的主菜。香菜特别适合做凉菜配菜，如香菜木耳、香菜豆腐、香菜水母丝等。它不仅能增加颜色和味道，还能增加营养。

什么菜可以做凉菜:金针菇

金针菇含有必需氨基酸

金针菇含有人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸特别丰富，对增强智力，特别是儿童身高和智力发育有良好的效果，被称为智力增强 菇”。更引人注目的是，金针菇还含有一种叫朴素蘑菇的物质，可以增强身体对癌细胞的抵抗力。常食金针菇还能降低胆固醇，预防肝病和胃肠溃疡，预防疾病 身。金针菇含锌量高，还能促进儿童智力发育和健脑。夏天吃凉拌金针菇可以补充出汗流失的钾，消除疲劳。

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本草纲目称莲藕为灵根

本草纲目称藕为灵根，常吃能让人心旷神怡。但生吃莲藕的药用价值不同于熟吃。莲藕性寒，甘凉入胃，具有清热凉血的功效。所以莲藕稍微 焯一下，吃凉拌或直接生吃可以治疗热病，清热、止渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。莲藕煮熟后，其性由凉变温，能促进食欲，补脾养胃 滋阴产品。它富含铁、钙等微量元素，富含动物蛋白质、维生素和淀粉。成熟后更有利于接收，能明显补充气血，提高人体免疫力。