夏季要瘦身? 小编教你巧吃山药甩脂

夏季天气炎热，容易伤肺津，导致阴虚、口干、咽干、唇焦、干咳等疾病。此时适合补充山药，因为山药是平静的产品，是滋阴养肺的上品。此外，山药脂肪含量低，含有多种矿物质和维生素，可增加饱腹感；富含纤维、胆碱、粘液等成分，可防止心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早，减少皮下脂肪堆积；还含有消化酶，可促进蛋白质和淀粉的分解，促进新陈代谢，避免肥胖。因此，山药是春季减肥的圣品。如何吃山药有效？

拔丝酿山药

材料:山药300克，豆沙馅60克，白糖少，面粉少，色拉油500克

烹调方法：

1. 山药洗净，切成3厘米长的段落，用沸水漂白，控制水分，用竹签从切面挖洞，填满豆沙馅，用干面粉按洞。

2. 炒锅生气，注入色拉油，油烧至六成熟，如山药炒至金黄色捞出，控制油分。

3. 将底油放入锅中，撒上白糖，当糖炒至鸡血红泡时，就可以倒入山药段，使所有山药都粘上糖汁。

4. 将平盘抹一层薄油，将山药段放入盘中，蘸冷水即可食用。

皮蛋山药泥

材料:松花蛋2个，鲜山药250克，精盐、味精、姜末、色拉油适量

烹调方法：

1. 山药洗净，蒸成泥

2. 松花蛋去皮，刀切四瓣备用

3. 炒锅上火，注入色拉油，烧至五成熟，如山药泥、姜末、松花蛋炒，加入精盐、味精炒一会儿。

山药薏米粥

材料:薏米100克，鲜山药200克，白糖少一点

烹调方法：

1. 山药去皮洗净，切成小块；薏米去杂质洗净。

2. 在铝锅中加水，倒入薏米仁 煮至熟。

3. 加入山药煮至粥，加入少许白糖搅拌(不放)，出锅即可食用。

山药炒木耳

材料：1种山药，10克干木耳，少许彩椒，10粒枸杞。

烹调方法：

1.将山药去皮洗净，切成片。将干木耳浸泡后，洗净，撕成小花朵，用彩椒洗净，切成块，用水浸泡枸杞一会儿。

2.锅加热，倒入少许油，下几片蒜片香，倒入山药片炒。由于山药中淀粉多，粘液多，炒时容易沾锅，可倒入少许水，炒两分钟。

3.倒入木耳和枸杞，继续翻炒两分钟，如有必要再加一点水。

4.山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，加盐，继续翻炒几次。

山药排骨汤

材料:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

烹调方法：

1.山药洗净，去皮切断，蒸2分钟。

2.排骨洗净，砂锅加水，煮沸，撇去浮沫。

3.放姜片葱结，加黄酒，转小火，煨一小时，捡葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火。

4.半小时后加入适量盐，炖半小时至山药排骨酥烂。