11月15日，全省精神文明建设表彰大会隆重召开，命名表彰2010－2012年度江苏省文明单位，我院被中共江苏省委、江苏省人民政府授予“江苏省文明单位标兵”光荣称号。这是苏大附一院首度获此殊荣，附一院人用文明创建的重大成果向医院130华诞献上了一份生日厚礼。 江苏省文明单位标兵是由省委、省政府命名表彰的先进集体，受表彰单位是在经济、政治、文化以及精神文明创建方面成绩特别优异、群众满意高、社会认可度好，在全省起模范带头作用的先进单位，文明单位标兵是党和政府授予的综合性最高荣誉称号。公立医院是党和政府联系群众最紧密、服务群众最直接的窗口，苏大附一院以争创人民满意服务窗口为目标，始终将社会效益放在首位，坚持履行社会责任，不断把精神文明建设活动引向深入。全院医务工作者以群众满意作为唯一标准，坚持优质服务、文明服务、创新服务，努力为苏州医疗服务托底，为百姓生命健康护航。预约诊疗、自动发药、一日病房、床边结帐、国际病区等创新服务举措领跑全省；电话医生、博导开讲、名医有约、手术直播、天天健康搭建起医患沟通的心桥；青年文明号、巾帼示范岗、天使志愿队、患者服务中心贴心服务温暖患者心灵，《名医风范》《大医精诚》《大德至美》《一院百医连万家》彰显白衣天使高尚医德。周军的小说、江苏跃的油画和许立的书法成为医院文化新名片。八级伤残义捐献骨髓的手术室护士殷雪群，身患绝症却为捐遗事业四处奔走的八旬老人李佩霞相继荣登中国好人榜，成为全市道德模范。“一喊就到、两袖清风、三位一体、四海为家”，在边疆伊犁、青藏高原、延安老区乃至南美圭亚那，附一院人用爱和奉献传播文明新风。 深入持久的文明创建活动促进了医院改革发展各项任务的全面落实。几年来苏大附一院社会服务能力持续增强,主要医疗指标不断优化，职工人均诊疗人次位居全省第一。血液科、骨科、心脏大血管外科、呼吸科、临床护理专业和血栓与止血重点实验室6个专科跻身国家临床重点专科行列，自然基金项目连年翻番，SCI论文数大幅攀升（全国第26），2009-2012年，医院连续四年蝉联江苏省卫生厅综合目标管理考核一等奖。在复旦大学医院管理研究所和香港艾力彼医院管理研究中心发布的排行榜上，苏大附一院名列中国最佳医院排行榜50强和全国地级城市医院竞争力前三甲。省委常委、苏州市委书记蒋宏坤同志去年年初到医院调研时指出：“附一院始终恪守博习创新、厚德厚生的优良传统，坚持以病人为中心的服务宗旨，以先进的设施、精湛的医术、温馨的服务、优良的环境为苏州地方的保驾护航，获得了社会的广泛好评。”中共苏州市委表彰医院党委为争创人民满意服务窗口先进基层党组织，医院药学部成为全国青年文明号。2012年12月，苏大附一院以满分的优异成绩跻身市级文明单位标兵行列，并荣获卫生部医管司与健康报社联合颁发的“2012医院改革创新奖”。 创建没有终点，文明永无止境。站在130年新起点上的苏大附一院，将秉承博习创新、厚德厚生的优良传统，努力发挥省级文明标兵的示范作用，以护航百姓生命健康为已任，创新管理，优质医疗，文明服务，绘就中国梦的医院篇章。

2012年6月6日是第十七个全国“爱眼日”，今年的主题为“情系白内障患者共享和谐新视界”。白内障是我国和全球第一位致盲眼病，在全球4000万～4500万盲人中，因白内障致盲者占46%。我国目前就有白内障患者500多万，急需手术治疗的白内障盲人就有将近200万，每年新增的白内障盲人约40～120万，白内障的防治任重道远。 正常透明的晶状体变混浊并影响视力，叫做白内障。通俗讲，人的眼睛犹如一部照相机，晶状体就是照相机的镜头，眼底的视网膜相当于照相机的胶卷。白内障就如照相机的镜头变混浊了，光线难以通过晶状体照射至胶卷-----眼底视网膜，从而导致视力下降。患者视力的好坏与晶状体混浊程度有关。常见的白内障有以下几种：1.年龄相关性白内障：最常见，与年龄有关，多见于50岁以上者，80岁以上老年人几乎均患有白内障，只是严重程度不同；2.先天性白内障：出生后就存在或幼年时发生；3.外伤性白内障：由眼外伤导致的晶状体变混浊。另外还有糖尿病导致的代谢性白内障；高度近视、眼内炎症和青光眼等疾病导致的并发性白内障以及使用激素等药物导致的药物性白内障等。 白内障常双眼发病，但发病可有先后，严重程度也不一样。主要症状是眼前阴影和渐进性、无痛性的视力减退。在视力减退的过程中可能出现屈光力增强现象，即原有的近视增加或原有的老花减轻。此外，还可出现单眼复视或多视、虹视、畏光和眩光等症状。一般而言，白内障症状发展过程缓慢，但患者如伴有全身疾病如糖尿病或伴有眼局部疾病如高度近视、青光眼术后、葡萄膜炎等，白内障的进展就会较快。 白内障目前尚无确切的预防办法，以下方法可能有助于延缓白内障的形成及加重：一是适时配戴可遮挡紫外线的眼镜；二是多吃一些含胡萝卜素或维生素的食物，合理补充维生素、矿物质以及微量元素；三是根据个人情况，选择性滴一些延缓白内障发病的眼药；四是积极防治慢性病，包括眼部的疾患及全身性疾病，尤其是糖尿病患者最易导致代谢性白内障。 对于已形成的白内障，唯一有效的治疗方法是手术摘除混浊的晶状体并植入人工晶状体。白内障超声乳化吸除联合人工晶状体手术是目前主流的白内障手术方式，其原理是使用超声乳化仪，通过2.2~3.2-mm大小的角巩膜切口，应用超声波将混浊的晶状体粉碎呈乳糜状后吸出，术后保留晶状体后囊膜并植入人工晶状体。其优点是切口小、组织损伤少、术中前房保持良好、手术时间短；术后反应轻、视力恢复快、屈光状态稳定、诱导的角膜散光小。随着科技的进步和医疗水平的提高，目前白内障手术已成为眼科疾病最为成熟和有效的治疗方法之一，但部分患者对白内障的手术治疗还心存疑虑或者存在一些误区，延误了最佳治疗时机，影响其生活质量。 l什么时候进行白内障手术？ 在过去，由于医学技术水平的限制，白内障必须等到完全“成熟”，患眼看不见时才能手术，患者需要长期忍受低视力的烦恼和痛苦。如今，随着白内障超声乳化吸除联合人工晶状体植入手术的应用与开展，使白内障手术的安全性与有效性均大为提高，患者无须等到完全失明时才做手术，早做手术对有经验的医师来说手术风险并不增加。相反的，如果手术过晚，等到成熟期后手术，晶状体核变硬，手术所需的超声能量较大，手术损伤和术后反应就会更重；对于过熟期白内障，往往引起晶状体过敏性葡萄膜炎或继发性青光眼，轻者影响白内障手术治疗的效果，重者还会导致不可逆的视功能损害；对于远视眼（短眼轴）膨胀期白内障的患者，如晶体膨胀导致前房过浅，尽早手术不但可以改善视力还可以有效避免青光眼发作。此外，随着多焦晶体和可调节人工晶状体的出现，对于工作性质对视力要求高或生活自理发生困难者（如会计、计算机操作员、驾驶员等），即使白内障并未成熟，也可提前进行手术。所以说白内障手术应根据详细检查与个人生活需求选择恰当的手术时机。 l白内障什么季节手术最好？ 白内障一年四季均可手术，对于患有心脏病、高血压、糖尿病、哮喘等全身疾病的老年患者，应在全身情况维持相对稳定的情况下选择手术。 l白内障手术有年龄限制吗？ 随着我国生活水平的提高和人口老龄化，越来越多的老年人要求进行白内障手术。白内障手术的最大年龄医学上没有统一的限定。有的患者家属认为90岁以上老人危险性大，不能进行手术。其实不然，有些高龄老人身体素质良好，血压、心脏情况稳定；而且目前白内障超声乳化吸除联合人工晶状体植入术采用眼部表面麻醉、手术时间短、创伤小、痛苦很小，因此多能承受手术。所以，能否承担受白内障手术并不取决于年龄，而取决于患者的身体状况。我们中心进行白内障手术者最高年龄达103岁。 l白内障摘除后为什么要植入人工晶状体？ 人的晶状体是凸透镜，相当于照相机的镜头，有光线折射作用，光线经过折射进入眼内成像在视网膜上。白内障摘除后，术眼成了高度远视的屈光状态，必须戴高度远视眼镜才能恢复视力。传统的配戴框架式眼镜及角膜接触镜又有很多缺点或不足，最理想的方法就是植入人工晶状体使视物清晰。人工晶状体即人工合成材料制成的一种特殊透镜，可以认为是在眼内植入有屈光度的镜片。 l人工晶状体有哪些？哪一种“最好”？ 人工晶状体可分为硬晶体（不可折叠晶体）和软晶体（可折叠晶体）两大类。一般来说，硬晶体价格较低，手术所需切口较大，适合应用于传统白内障囊外摘除术（ECCE）；软晶体价格高于硬晶体，可以折叠通过小切口植入眼内，特别适合白内障超声乳化手术。目前，可折叠人工晶状体又包括了非球面人工晶状体、散光矫正人工晶状体、多焦点人工晶状体等具有不同功能和特点的新型人工晶状体，价格相差悬殊。患者应根据术眼的具体情况，选择最合适的人工晶状体，而不是“最贵即最好”。 l植入的人工晶状体能用多少年？ 人工晶状体的发明已有60多年的历史，植入后长期随访表明人工晶状体在眼内无明显的退变、无刺激、无生物降解作用，光学性能稳定。因此植入的人工晶状体能用一辈子。 l影响术后视力恢复的因素有哪些？ 白内障手术相当于更换照相机的镜头，最后图象的好坏依赖于胶卷也就是眼底的好坏。但术前眼底的好坏由于混浊晶状体的遮挡多数情况下不能检查明确。如果以前就存在严重的眼底疾病如老年性黄斑变性、糖尿病眼底病变、高度近视黄斑变性、眼底出血、青光眼视神经萎缩等，哪怕白内障手术非常成功，术后视力也不一定会有明显提高。 l白内障手术后还会复发吗？ 白内障手术后，囊膜下的残留晶状体上皮细胞可能会增生，形成一层不透明的机化膜，导致视物变形和视力下降，称为后发性白内障。随着白内障超声乳化技术设备的日益更新、手术技巧的提高以及人工晶状体材料和设计的不断完善，后发性白内障的发生率已大为降低，我们中心的发生率在5%以下。目前，就算发生了影响视力的后发性白内障也很容易处理，中心具有Nd:YAG激光仪，通过YAG激光将后囊膜中央打开，操作方便，患者无痛苦，视力很快就可以恢复。 白内障是我国首位的致盲眼病，值此第十七个全国“爱眼日”来临之际，让我们共同努力，关注和加强白内障的防治工作，力争在我国实现“2020年人人享有看得见的权利”目标。

少年期：让眼睛多“开小差” 许多少女每天在教室一呆几个小时，注意力高度集中，学业占据了所有的课余时间，眨眼次数大大降低，造成血管神经调节紊乱，眼角膜因此变得干燥不堪，结膜充血。 建议：正常人每五六秒钟眨眼一次。每隔1小时至少让眼睛休息一次，并且坚持做眼保健操，帮助减轻眼部疲劳，让眼睛转动转动，然后闭眼休息，或眺望远方。还要保持生活规律，睡眠充足，多吃富含维生素的食物，多吃豆制品、鱼、牛奶、核桃、青菜、大白菜、空心菜、西红柿及新鲜水果。 青年期：空调房里多饮水 女白领每天长时间工作在电脑前，享受着空调，但工作环境比较干燥、空气流通不畅，造成眼睛缺氧，泪腺分泌也就会减少，冲洗眼睛内异物的能力随之减弱，易患干眼症。 建议：白领女性要多喝水，少戴隐形眼镜。隐形眼镜很容易影响泪液循环，泪膜形成受阻;隐形镜片也会吸附水分，导致眼球表面脱水。长期需要在电脑前工作的人，家里的电脑显示器要选清晰度高的，以减轻视疲劳。 更年期：泪水少早就医 更年期女性由于体内的女性荷尔蒙分泌不足，卵巢功能逐渐退化，所以出现脸发红、夜间盗汗、容易疲倦、心情波动大等症状。同时，体内的男性荷尔蒙分泌量也不够，这样就使得泪液分泌不足，而泪液成分也会稍稍改变，从而无法充分地滋润眼睛表面。 建议：发现眼睛不适，要及时就诊。症状严重或持续不能缓解时，应及时接受眼科医生诊断与治疗，如果被诊断为干眼症，应严格按照医嘱接受药物等治疗。

肿瘤是一种古老疾病，人类从有文字以来就有关于肿瘤的记载，但即使在２０世纪初，肿瘤在世界各国仍是少见病。随着社会的发展，肿瘤已发展成为严重危害人们生命的常见病、多发病。有资料显示，全球每年新增癌症患者近１１００万，每年有７００多万人被癌症夺去生命，比死于艾滋病、疟疾以及肺结核三者的总人数还要多。我国每年新发癌症病人160万，死亡130万。这一严峻现实提示生活方式疾病将日益成为危害人们健康的大敌。全国每年用于癌症诊治的费用达数百亿元。 肿瘤发病率越来越高，原因是多方面的，医学研究证明：个人的健康60%以上取决于自己的生活方式，15%取决于家庭遗传，10%取决于社会环境因素，8%取决于医疗保健设施，7%取决于地理气候条件。其中与不良的生活方式和饮食习惯有着密切关系。 一、是不良的生活方式和饮食习惯，比如生活不规律，经常熬夜，久坐少动，精神过度紧张；静坐工作而缺乏体育活动等。经常熬夜：癌细胞是在正常细胞分裂过程中发生突变而形成的，夜间是细胞分裂最旺盛的时期。如果夜晚睡眠不足，人体的免疫力降低，发生变异的细胞不易被及时清除，导致癌症的发生。 经常食用一些油炸、熏制、高脂、高糖、高盐及发霉变质的食物，酗酒、吸烟等，肺癌发病的日益增多显然是与吸烟泛滥和吸烟率上升密切相关。研究表明吸烟者患肺癌的危险性要比不吸烟者大10—12倍。 营养不平衡，偏吃肉食：专家发现，每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，患肠癌的比例比那些每月只吃几次少量肉食者高2.5倍;患胰腺癌的危险性也随食入肉量的增加而增加。摄入纤维素不足，缺乏维生素或铁、钙等,都是癌症的诱发因素。 维生素缺乏：专家认为，体内保护性维生素少的人易受癌症侵犯。维生素A、β，胡萝卜素缺乏者，罹患肺癌的危险增加3倍;维生素C缺乏者，罹患食道癌、胃癌的危险分别增加2倍和3.5倍;在维生素E不足的人群中唇癌、口腔癌、皮肤癌、宫颈癌、胃癌、肠癌、肺癌的发生率都会增加。 在饮食习惯方面，有一些人喜欢喝烫茶、烫粥，容易造成消化道的物理性烫伤，反复的损伤、修复，再损伤、再修复，就容易导致癌症。过量饮用烈性酒，也容易导致消化道癌症。人体细胞从产生到老化的过程是有规律的，如果打破这个规律，形成快速的无规则的新陈代谢，细胞无规则地大量增生，就容易发生突变而导致癌症。 夫妻一方患癌：夫妻双方同时或先后患癌的现象，有逐渐增多的趋势，称为“夫妻癌”。专家认为，相同的不良生活方式是其祸根。 二、是遗传因素，大量的研究证实，癌症中有一少部分与遗传有明确的关系，某一家族存在基因缺陷，在外界环境相同的情况下，该家族的人就比一般人患癌症的几率要高。比如，家中两个以上女性长辈患有乳腺癌或卵巢癌，女儿属于高危人群。这并不是说父母有癌症，就一定会遗传给子女，内在的基因缺陷也是在外界环境的影响下起作用的，如果能避免诱发癌症的外界影响因素，完全可以避免癌症的发生。 三、是环境污染和职业性原因，环境污染对人的危害是明显的，包括空气污染、化学污染以及人们吃的水果、蔬菜、食物等残留农药的污染。长期接触有害物品如苯、甲醛等，容易导致癌症，患白血病的比较多，也有实体瘤。接触石棉者，容易患肺癌。 四、是一些医源性的因素，比如经常接触Ｘ线、放射线、放射性的药物、免疫抑制剂等。 五、是一些内源性的致病因素，比如内分泌紊乱、激素、减肥药物等都会导致癌症。 除次之外，现在人的平均寿命已经超过７０岁，老年人口不断增加，癌症多发于中老年人，随着人均寿命的延长，癌症就显得越来越突出。 目前，“合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡”是世界卫生组织推崇的维护和促进健康的四大基石，它将越来越受到人们普遍的关注。呼吁:要刻不容缓地通过开展持久的健康教育和倡导健康方式，来预防或减少生活方式疾病。 健康的生活方式八要素： 1、营养：人需要均衡的营养。(1)在保持以谷类为主的膳食结构的同时，逐步增加豆类、豆制品和蛋、奶、禽、鱼类的摄入量，并适当减少主食。(2)增加新鲜蔬菜，特别是富含维生素A、C的黄绿色蔬菜，以及水果的摄入量。与此同时，需要改进烹调方法，以减少由于加热过久而使蔬菜中大量维生素C遭受破坏，还要增加生吃新鲜蔬菜如黄瓜、蕃茄、胡萝卜等。(3)避免高盐饮食，每人每日摄入食盐不超过6克。(4)尽量少吃腌、腊、熏制食品 2、运动：人需要运动，但强调要达到有效运动，即感觉身体发热，或微微出汗，或脉搏达到130/分。体育锻炼不仅使人体力充沛、身心愉快，而且可以改善身体素质和适应能力。根据自己的身体情况和爱好制定适合自己的运动计划，或快步行走、或慢跑、或游泳等运动形式。当前，有氧体操已越来越受到关注，它可增加最大摄氧量和身体耐力。这对习惯久坐工作的人很有益处。 3、喝水：水是生命之源，人离不开水。提倡喝足够的清洁水，每天6一8杯，提倡喝白开水，不喝含糖、咖啡因和气体的饮料。 4、阳光：阳光有许多功能，比如阳光中的紫外线可以杀菌，还可促进身体里的维生素D的合成，阳光能够提高人体的免疫力等. 5、节欲：就是要节制自己的欲望，包括食欲，对物质的占有欲，对名利地位的欲望等。 6、空气：强调应到大自然中去，呼吸新鲜的空气。避免在污浊的空气中生活，要保护自然环境，促使人类的生活环境清洁。 7、休息：人是需要劳逸结合的，工作和劳动后，需要很好的休息。首先应保证充足的睡眠时间，如果长时间睡眠不足，易致身体免疫功能低下，就容易病。 8、信仰与信念：从心理的角度来讲，信仰和信念是调整良好心理状态不可缺的基础。我们要想获得健康，就应该有正确的信念，要相信科学，树立正确的健康观念。要具有自我保健责任感、了解和掌握必要的保健、预防知识，摒弃吸烟、酗酒等不良卫生习惯,同时，还应强化保护生活环境的意识。应尽量避免吸烟、燃烧炉灶及炒菜油烟对居室的污染。特别要强调的是，不分场合随意吸烟，不仅损害吸烟者自己的健康，还使家属或周围不吸烟者遭受被动吸烟的危害。消除被动吸烟已成为现代城市的文明标志之一。

国际老年痴呆协会1994年在英国爱丁堡第十次会议上确定，每年9月21日为世界老年痴呆日。每年在全世界的许多国家和地区都要举办这个宣传日活动，使全社会都认识到老年性痴呆的预防是非常重要的，应当引起足够的重视。今年的主题是：关注痴呆，关爱相伴。 老年性痴呆即阿尔茨海默病(简称AD)，是由于脑细胞退变而导致的一种慢性进行性脑病，最初主要表现为记忆力减退、逐渐加重致多种日常生活能力受损，重症者可有各种精神、行为的异常，最终生活无法自理，完全依赖家人的照顾，整个病程要经历几年甚至十几年，造成护理者及家人疲惫不已，苦不堪言。 据估计，我国现有600多万老年性痴呆患者，而且每年平均有30万新发病例；其中65岁以上人群患病率接近5%，而到80岁，患病率就上升到20～30%，也就是说，60岁以上人群随年龄每增加5岁，患病率就翻一番。尤其随着社会人口老龄化日益严重，老年性痴呆的患病率也随之明显升高。如何正确对待老年性痴呆，已成为刻不容缓的社会问题。 目前老年性痴呆的防治中主要存在几个问题：1.就诊不及时：老人年纪大了，丢三落四，手脚不灵，账算不清，记不住事，家人往往想到的是“老了，变得糊涂也正常”。等到老人出现言语或行为异常，比如难以相处、猜疑或连冲厕所都不会的时候，才惊呼“怎么变了个人”。此时已经是中重度老年性痴呆才会就诊。某些老人的怪癖往往也被人误解。比如，有的人收藏垃圾，或把很多没用的东西搬回家，弄得臭气熏天。家人和邻居头疼不已，总以为对方是怪癖，很少想到，他可能已经到了老年痴呆的中期。目前老年性痴呆患者的就诊患不足20%，绝大部分患者就诊不及时或根本不到医院诊治，生活质量低下。所以有记忆力减退等早期表现时要及时到医院就诊，通过画钟试验等一系列认知功能检查、核磁共振等检查来及早发现，确定病情发展程度，及早治疗干预，利用药物等治疗手段缓解病情。 2.专业护理人员少，护理机构缺乏：痴呆患者的护理需要有一些专业知识，要学会观察他们的细微情绪变化，有时痴呆患者会有很重的猜忌心，有时会无故骂人打人，但全天又离不开别人的看护。因此，很多保姆或护理人员不愿意照顾这类老人，或者做很短的时间，就感到压力太大，做不下去。不仅护理人员少，治疗老年痴呆的专科医生也不多。除了少数三级医院有痴呆或记忆力障碍门诊外，区级医院和社区卫生服务中心基本上是空白，许多全科医师对早期老年痴呆的诊断能力相对较低。今后痴呆防治工作的重点是医院与社区联手，老年痴呆的防治进入社区，加强对全科医师和专业护理人员的培训，社会与家庭共同关注老年人记忆障碍，建立全社会的老年性痴呆患者保障制度及医护机构网点。 卫生部已将老年性痴呆列为重点防治疾病。患者在出现早期疑似症状时就应及时就医，老年痴呆患者一定要保持乐观的心态，多与社会人群沟通接触，独处者病情往往会不断加重。同时，除了心理治疗外，还可通过药物治疗缓解症状。社会各界都应关心老年人的晚年生活，改善他们的生活质量。为他们创造更多的交流、活动机会，让更多的老年人老有所为、老有所乐，延缓老年痴呆的发生。

健康的继续是营养，营养的继续是生命。不论男女老幼，皆为生而食，为了延续生命现象，必须摄取有益于身体健康的食物。 现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养素： （1）蛋白质 蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。 （2）脂肪 脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素（A、D、E、K和胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。 （3）维生素 维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性（维生素B族、维生素C）和脂溶性（维生素A、D、E、K等）两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。 (4)糖类 糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70％以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。 （5）矿物质 矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要?素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。 （6）水 水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60％，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。 （7）膳食纤维 膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。