胆囊息肉患者饮食需注意低脂、高纤维、清淡易消化，避免刺激性食物，主要有控制脂肪摄入、增加膳食纤维、限制胆固醇、避免辛辣刺激等方式。 1、控制脂肪摄入 减少动物油脂、油炸食品摄入，选择橄榄油等健康油脂，每日脂肪摄入量不超过总热量30%，高脂饮食可能刺激胆囊收缩加重症状。 2、增加膳食纤维 多食用全谷物、西蓝花等富含膳食纤维的蔬菜水果，膳食纤维有助于促进胆汁排泄，每日建议摄入25-30克膳食纤维。 3、限制胆固醇 避免动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，每日胆固醇摄入应少于300毫克，高胆固醇饮食可能促进息肉增长。 4、避免辛辣刺激 忌食辣椒、酒精、浓茶等刺激性食物，这类食物可能诱发胆绞痛，烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。 建议胆囊息肉患者保持规律饮食习惯，少量多餐，适当补充优质蛋白如鱼肉豆制品，定期复查超声监测息肉变化。