经常吃黄瓜的理由

葫芦科甜瓜属植物黄瓜。又称胡瓜、青瓜。果实呈油绿色或翠绿色，表面有柔软的刺。温带和热带地区广泛种植于中国各地。黄瓜喜欢温暖，不耐寒，是主要的温室产品之一。西汉时期，张骞出使西域将黄瓜带回中原，称为胡瓜。五胡十六国时后，赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。所以经常吃黄瓜的原因，让我们一起关注一下。

目 黄瓜的药用价值黄瓜和什么不能一起吃黄瓜可以减肥？如何选择黄瓜？

经常吃黄瓜的原因

　　黄瓜嫩香可口，是夏季的主要瓜菜之一。

　　黄瓜含水量为98%，只含少量胡萝卜素、维生素C和少量糖、蛋白质、钙、磷、铁等。黄瓜还含有细纤维素，对促进肠道腐败食物的排泄和降低胆固醇有一定的作用。研究证实，新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。对于体重过重、肥胖的人来说，多吃黄瓜有减肥的好处。

　　葫芦素C是黄瓜头部的苦味。动物实验证实，该物质具有明显的抗肿瘤作用，毒性低。近年来，人们发现黄瓜藤在没有不良反应的情况下，能显著扩张血管，降低心率，降低胆固醇和血压。

　　黄瓜还有一种特殊的美容功能。用黄瓜汁清洁和保护皮肤或用捣碎的黄瓜舒展皱纹是非常有效的。

　　中医认为黄瓜味甘寒，具有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥的功效。

黄瓜的药用价值

　　1、葫芦素C含有抗肿瘤黄瓜，能提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。

　　2、抗衰老黄瓜富含维生素E，能延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性。

　　3、减肥强黄瓜中所含的丙醇二酸 ，它可以抑制糖转化为脂肪。

　　4、健脑安神黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神定志。

　　5、预防酒精中毒黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，特别是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可以预防和控制酒精中毒。

黄瓜和什么不能一起吃？

　　由于黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜富含维生素C，大大降低这些蔬菜的营养价值，因此黄瓜不应与富含维生素C的蔬菜一起食用，如卷心菜、柑橘、卷心菜、西红柿、花椰菜等。

　　黄瓜+ 小白菜 ：破坏维生素C

　　黄瓜+ 柑橘 ：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

　　黄瓜+ 金樱子 ：身体不适

　　黄瓜+ 卷心菜 ：影响维生素C的吸收

　　黄瓜+ 山药 ：黄瓜含有维生素c分解酶，如果山药同食，维生素c分解破坏。

　　黄瓜+ 油菜 ：降低维生素C的吸收

　　黄瓜+ 菠菜 ：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

　　黄瓜+ 香菜 ：破坏维生素C

　　黄瓜+ 菜花 ：花椰菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

　　黄瓜+ 香椿 ：黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，大大降低营养。因此，香椿和黄瓜不应该一起吃。

　　黄瓜+ 枇杷 ：影响消化

　　黄瓜+ 杏 ：身体不适

　　黄瓜+ 青椒 ：破坏维生素C

　　黄瓜+ 樱桃番茄 ：破坏维生素C的吸收

吃黄瓜能减肥吗？

　　黄瓜不仅是女性美容护肤的好帮手，也是减肥的小伙伴。清爽可口，吃起来不油腻。

　　黄瓜和鸡蛋是减肥的利器。如果你好好利用它们，你可以很容易地在美味的食物中减肥！用黄瓜和鸡蛋减肥，互补减肥效果加倍，快速减肥，美味拒脂！黄瓜蛋减肥法主要是指食用黄瓜和鸡蛋，通过食用低热量黄瓜和营养丰富的鸡蛋快速消耗脂肪。

　　鸡蛋是一种经典的营养食品。鸡蛋中含有卵磷脂乳化剂，可使脂肪乳化成非常小的颗粒，血管排出后被身体消耗。吃鸡蛋还能增加血液中的高密度脂蛋白，从而保护血管，防止硬化。从这些方面来看，鸡蛋也有助于减肥。与黄瓜搭配，减肥效果更好。

　　黄瓜中含有的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜富含维生素，能美白皮肤，抑制黑色素的形成，黄瓜肉脆嫩，是一种罕见的解毒美容食品。因此，如果你生吃黄瓜，好和皮肤一起吃，你可以加快解毒的“步伐”。然而，黄瓜必须用盐水清洗。

如何选择黄瓜？

　　皮肤的刺又小又密，新鲜的黄瓜皮带刺，如果没有刺意味着黄瓜老了，轻轻触摸会破碎的刺更好。刺小而密的黄瓜更美味，刺大而稀疏的黄瓜没有黄瓜的味道。

　　细长均匀，肚子大的黄瓜子多，看起来细长均匀，短黄瓜味道好。

　　表皮垂直线突出，美味的黄瓜一般表皮垂直线突出，用手触摸可以用眼睛检测到。而那些表面光滑，没有垂直线的黄瓜并不美味。

　　颜色是绿色的，黑色的，黄瓜的颜色是绿色的，黑色的更美味，那些浅绿色的黄瓜不好吃。

　　不要太大。太大的黄瓜不好吃。相对来说，小黄瓜更好吃。