木耳不能和什么东西一起吃？

真菌很常见，但说到真菌不能和任何东西一起吃，我相信很多人都不明白。真菌不能和什么一起吃？很多食物和真菌搭配不利于健康，下面小边为您介绍真菌食物。

目 黑木耳的功效和作用是什么？木耳不能和任何东西一起吃 如何清洗黑木耳适用人群黑木耳的药用价值？

11黑木耳的功效和作用

　　黑木耳含有铁、维生素K等营养物质，具有补血的作用。下面我们来具体了解一下黑木耳的功效和作用。

　　1、黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、排便的功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。

　　2、黑木耳富含铁，是猪肝的7倍多。因此，经常吃木耳可以滋养血液，使皮肤红润、容光焕发，预防和治疗缺铁性贫血。

　　3、黑木耳含有维生素K，可以帮助预防和控制血凝、血栓形成等疾病。经常食用可以预防动脉粥样硬化和冠心病。

　　4、黑木耳中的胶质能吸附残留在人体消化系统中的灰尘和杂质，排出体外，从而起到清胃清肠的作用。它还具有明显的化解胆结石、肾结石等内源性异物的作用。

　　5、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　黑木耳的营养

　　黑真菌是一种美味、营养丰富的食用菌，富含蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，蛋白质含量和肉，铁比肉高10倍，钙是肉的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑真菌还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称为“素食肉”。

木耳不能和什么东西一起吃

　　众所周知，木耳可以分为黑白。我们通常称之为黑木耳。黑木耳中铁的含量是各种素食中多的。经常食用可以滋养血液和面部，预防和控制缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶体具有很强的吸附能力，可以减少灰尘对肺部的损害；黑木耳中还有一种核酸，可以降低血液中的胆固醇水平，对冠心病和动脉硬化患者有益。

　　合理搭配使木耳效果更好，但如果搭配错误，小心中毒。那么木耳不能和什么一起吃呢？

　　1、萝卜

　　萝卜平淡寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、气便、生津止渴、补中益胃等功效。但是，需要注意的是，萝卜和真菌对某些特殊敏感体质的人容易引起过敏性皮炎。为了健康，好不要混合这两种食物。

　　2、麦冬

　　麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主要治疗热损伤、心烦、口渴、咽干、肺热咳嗽、肺结核咯血、喉咙痛等疾病。但你应该注意，黑真菌和麦冬，黑真菌和麦冬一起吃会导致胸闷。所以不要一起吃这两种食物。

　　3、野鸭

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘凉，易消化不良。

　　4、马肉

　　黑木耳与马肉相克。黑木耳与马肉同食，易引起呕吐。

　　5、茶

　　黑木耳与茶相克。黑木耳富含铁，与富含单宁酸的茶一起食用，会减少人体对铁的吸收。

　　6、鹌鹑肉

　　鹌鹑肉和黑木耳，黑木耳胆固醇含量很低，而鹌鹑肉会增加血液粘度，两者同食不利于效果。

　　7、田螺

　　真菌味甘平，除了蛋白质、脂肪、维生素、矿物质元素(钙、铁、磷)外，还含有磷脂、甾醇、植物胶等营养物质。这些脂质和胶质与蜗牛中的一些生物活性物质发生不良反应。就食物药性而言，冷蜗牛遇到滑滑的真菌不利于消化，不宜同食。所以吃真菌的时候记得不要和蜗牛一起吃。

　　8、维生素A

　　维生素A与黑木耳相容。黑木耳含有多种人体易吸收的维生素。服用维生素时，食用黑木耳会导致药物积累。此外，木耳中含有的一些化学成分对合成维生素也有一定的破坏作用。

　　9、野鸡

　　痔疮患者，木耳和野鸡不宜同食，野鸡毒性小，同食容易诱发痔疮出血。

　　10、四环素

　　服用四环素、红霉素、灭滴剂、甲氰咪胍（西米替丁）时，应避免食用花椰菜、黑真菌、海带、紫菜等。这些食物中的钙离子可以与上述药物发生反应，产生不溶性的组合物，降低疗效。

　　11、维生素K3

　　维生素K3与黑木耳相结合。维生素K3促进凝血，黑木耳含有阻碍凝血的成分，可削弱甚至完全丧失。因此，在治疗出血性疾病时，应避免使用维生素K3。

　　以上介绍了真菌不能和什么一起吃，相反，真菌搭配什么食物好，你知道吗？下面的小边将为您介绍真菌的佳搭配。此外，泡沫真菌看起来很简单，但实际上有很多关注。如何浸泡干真菌？想知道的朋友不妨来看看。

3 黑木耳适用人群

　　1、矿工等工人

　　经常吃黑木耳可以清洁消化道、胃和肠道。从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺等严重空气污染工作的工人，工作环境有大量粉尘，长期在这种环境下容易患尘肺等职业病。多吃真菌可以预防尘肺。

　　2、年长人群

　　老年人可以多吃真菌，对预防脑血栓形成、心肌梗死等疾病有很好的效果。因为黑真菌含有抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集效果相当于小剂量阿司匹林，可以降低血液粘度，使血液流动顺畅。

　　3、结石患者

　　(1)黑木耳中所含的发酵物和植物碱能促进消化道和泌尿道各种腺体的分泌，并配合这些分泌物催化结石，润滑管道，使结石排出。

　　(2)真菌含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥离、分化、侵蚀结石，使结石缩小、排出。

　　谁要少吃或不吃黑木耳？

　　1、怀孕孕妇

　　黑木耳具有促进血液循环和抗凝的作用。有出血性疾病的人不应该吃，孕妇也不应该多吃。黑木耳具有良好的血液补充作用，孕妇和哺乳期母亲可以适当地吃一些。

　　2、消化力差

　　木耳富含膳食纤维，容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人应少吃木耳，否则可能会引起肠胃胀气、腹泻等不适。不建议在宝宝8个月前喂黑木耳，黑木耳有润肠作用，不适合肠胃虚弱的宝宝。

　　3、过敏体质

　　体质过敏的人也应该少吃新鲜的真菌。由于新鲜真菌含有光敏物质，食用后会发生阳光皮炎。真菌经过加工和干燥后，大多数啉在暴露过程中会被分解，这更。

4黑木耳的药用价值

　　1、黑木耳具有明显的化解胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物的作用。黑木耳中所含的发酵和植物碱具有促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的特点，并配合这些分泌物催化结石，润滑管道，使结石排出。黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥离、分化、侵蚀结石，使结石缩小、排出。对于初始结石，每天吃黑木耳1-2次。疼痛、恶心等症状可在2-4天内缓解，结石可在10天左右消失。对于较大、较坚固的结石，效果较差。但是，如果长时间吃黑木耳，也会使一些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。

　　2、黑木耳能益气养身、润肺养脑、轻身强志、断谷治痔、养血养荣。减少血凝块，预防高血压、动脉粥样硬化和冠心病。

　　3、黑木耳还可以溶解和氧化头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑和其他难以消化的异物。为了防止和治疗各种异物引起的胃肠道不适或疾病，你不妨经常吃一些黑木耳，特别是从事理发、采矿、灰尘、锯木、维修、纺织工人和道路保护的人。

　　4、黑木耳还可以溶解和氧化头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑和其他难以消化的异物。为了防止和治疗各种异物引起的胃肠道不适或疾病，你不妨经常吃一些黑木耳，特别是从事理发、采矿、灰尘、锯木、维修、纺织工人和道路保护的人。

　　5、真菌是一种天然的滋补剂，具有滋润强壮、润肺补脑、轻身强志、养血养荣、补血活血、镇静止痛等功效。真菌可治疗痔疮出血、寒湿性腰腿痛等疾病。

　　黑木耳在药理界和饮食界都有很强的价值。你知道吗？今晚餐桌上可以多吃一道菜！

如何清洗黑木耳？

　　1、木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水冲洗几次，以清除隐藏在木耳褶皱上的农药残留物。

　　2、另外，好的办法就是用盐水冲洗，盐水可以清洗隐藏在木耳褶皱上的污垢和农药。

　　3、但不要让真菌在水中浸泡太久，否则真菌中的所有维生素都会流失，降低营养价值，溶解在水中的农药可能会反渗透到真菌中。

　　4、冲泡后，用剪刀将黑木耳尾部的蒂剪掉，然后用清水冲洗几次。