栗子怎么吃？

栗子是壳斗科栗子中的树木或灌木的总称，约有7-9种。中国一般分为野生栗子和杂交改良栗子两种。我国杂交培养后广泛种植改良品种，因其体积大、口感甜、抗病性强而被我国广泛种植。栗子起源于北半球温带地区。大多数栗树高20~40米，是落叶树，只有少数是灌木。那么如何吃栗子呢？让我们一起学习。

目 板栗的功效和功能板栗如何吃板栗的营养价值板栗如何去皮？

板栗的功效和作用

　　养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主要治疗脾胃虚弱、恶心、腹泻、身体虚弱、腰酸腿软、吐血、出血、便血、金疮、肿胀疼痛、肿胀疼痛、肿胀毒性

　　1.板栗富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可预防和控制高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松症等疾病。它是抗衰老和延年益寿的良好滋补品。

　　2.栗子含有核黄素，经常吃栗子有利于儿童口舌溃疡和成人口腔溃疡。

　　3.板栗是碳水化合物含量高的干果品种，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，益气健脾，补胃。

　　4.栗子富含维生素C，能维持牙齿、骨骼和血管肌肉的正常功能，预防和治疗骨质疏松症、腰腿酸软、肌肉和骨骼疼痛和疲劳，延缓人体衰老。这是老年人理想的保健水果。

2板栗怎么吃

　　烤栗子

　　将栗子洗净沥干，用刀在栗子上切一个嘴。将白糖放入碗中，加入植物油，搅拌成糖水。将切好的栗子倒入碗中，搅拌均匀。烤箱预热200度，在烤网上烤10分钟。然后把栗子拿出来，在糖水里过一次，继续烤20分钟。

　　板栗烧牛腩

　　将牛腩洗净，栗子去皮，锅中倒入适量油，加入香料和姜翻炒，将牛腩翻炒均匀，加入料酒、糖、酱油、酱油，加入足够的沸水，大火煮沸，小火炖2小时，然后加入生栗子炖20分钟。

　　板栗炖排骨

　　将排骨洗净，焯水，栗子去皮，葱姜分别切片，蒜瓣去皮。锅里加入适量的油，先倒入排骨翻炒，加入清水，烧开，换成中小火，炖30分钟。加入栗子、盐和酱油，搅拌均匀，炖20分钟。

　　板栗烧鸡

　　将鸡切块洗净，加入料酒、姜、盐腌2小时；栗子去皮切半；锅中放入适量油，加热后加入姜丝；放入鸡块翻炒一会儿，倒入栗子翻炒几次；加入沸水，用小火炖20分钟；后加入味精调味。

　　板栗炖猪蹄

　　将猪蹄切成小块，洗净，漂白，然后取出。放入沙锅中，加入姜、八角、肉桂、冰糖、盐和醋，搅拌均匀，加入足够的沸水。大火煮10分钟后，转小火炖1小时，加入栗子和酱油，然后炖30分钟左右。

板栗的营养价值

　　栗子的营养价值

　　1.栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可预防和控制高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏浚等疾病。它是一种很好的抗衰老和延长寿命的滋补产品。它被称为“干果之王”，与枣和柿子一起被称为“铁杆作物”、“木本粮”;

　　2.栗子含有核黄素，经常吃栗子有利于儿童口舌溃疡和成人口腔溃疡；

　　3.栗子是碳水化合物含量高的干果品种，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，益气健脾，补胃；

　　4.栗子富含维生素C，能维持牙齿、骨骼和血管肌肉的正常功能，预防和治疗骨质疏松症、腰腿酸软、肌肉和骨骼疼痛和疲劳，延缓人体衰老。这是老年人理想的保健水果。

4板栗的选购

　　1、选择栗子时，可以用手捏栗子，如果颗粒坚实，一般果肉丰满；如果颗粒壳，则表明果肉干燥或闷热，肉变软。

　　2、手里摇一把栗子，有壳声，说明果肉干硬，可能是第二年栗子冒充新鲜栗子。

　　3、好的栗子果仁淡黄色，结实，肉质细，水分少，甜度高，蜡质饱满，香味浓郁；相反，它又硬又无味，味道也很差。栗子颗粒越大越好。中国的栗子可以分为南栗子和北栗子。北栗一般颗粒较小，每500克70克～大约80个，扁平的花园形状，薄薄的果皮，油炸后容易剥皮，颗粒均匀，质量好。

　　4、在购买时，我们应该选择深棕色的大皮肤，有光泽的是好的产品。在市场上，一些摊位出售的栗子大小相同。据了解，这些栗子大多是冷库中的库存，尤其是去年的栗子。这些栗子大多是通过机械剥落和筛选加工而成的。它们不是今年的新产品，价格比本季的栗子便宜，买的时候要注意多久。

　　5、刚上市的栗子会有不同的大小。栗子不容易剥皮。人工剥皮的栗子会在栗子上留下残留的头皮屑和刀印。新鲜的栗子皮上有一层薄薄的绒毛，而陈栗子皮肤光滑。好仔细检查是否有虫眼，因为栗子容易生虫。

5板栗怎么去皮？

　　香甜可口的栗子自古以来就被誉为珍贵的水果，被誉为“千果之王”，在国外被称为“人参果”。如何去皮栗子？去皮栗子的方法有很多。喜欢吃栗子的朋友不妨在家里尝试以下方法。

　　1、用热水浸泡

　　生栗子用清水洗净，放入耐热器皿中，用热开水浸泡，盖上盖子。5分钟后，取出栗子，用刀切开，栗子皮可以脱落，里面的衣服也会一起脱落，节省时间和精力。

　　2、筷子搅拌

　　栗子切成两半，去掉壳，放入盆中，用热水浸泡一会儿，用筷子搅拌，栗子皮和栗子肉分开。注意浸泡时间不要太长，否则会失去栗子的营养。

　　3、冰箱冷冻

　　栗子先用水煮熟，冷却后放入冰箱冷冻2小时，这样壳肉就可以很容易地剥开。

　　4、微波炉加热

　　首先用剪刀剪下栗子的外壳，然后放入微波炉中，用高火加热30秒。里面的衣服会自动脱离肉。注意先剪下栗子的外壳，否则会造成微波炉故障。

　　5、热胀冷缩法

　　首先用刀去除栗子的外壳，然后在沸水中煮3-5分钟。取出后，立即在冷水中浸泡3-5分钟。栗子衣服很容易剥下来，栗子的味道也保持不变。

　　6、日光曝晒

　　将生板栗暴露在阳光下一天，板栗壳会自动开裂。

　　7、自然风干

　　将生板栗放在通风干燥的地方晾干几天，板栗皮很容易剥落。

　　8、用盐水煮

　　煮栗子的时候加点盐，这样煮熟后很容易剥皮。